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夏季黄瓜的11种新吃法

时间:2021-10-12来源:家庭实用菜谱大全

黄瓜是夏季的时令蔬菜,有人爱生吃,有人爱拍黄瓜,也有人爱吃凉拌黄瓜,那么今天不妨尝试一下新鲜的吃法,这些方法虽然都很简单,但味道却好得出奇。不妨自己下厨做上一道这样的爽口小菜,保证家人爱不释手!

小炒黄瓜片

食材:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量

做法:

1)黄瓜洗净切薄片。

2)把黄瓜片盛到小鹏里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。

3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4)锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香。

小炒黄瓜片

5)放入辣椒段、大蒜片超香。

6)倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

 

酱爆肉丁

食材:里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

做法:

1)黄瓜切丁。

2)里脊肉切丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩儿童癫痫病应该如何治疗?余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

5)锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖

6)加入些许清水翻炒均匀。

酱爆肉丁

7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

 

宫保鸡丁

食材:鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、适量、葱蒜末适量

做法:

1)准备食材

2)鸡胸肉切丁

3)胡萝卜,黄瓜切成丁

4)朝天椒、番茄酱准备好

5)热锅凉油,把鸡肉滑炒一下

6)盛出备用

7)炒锅上火,放入葱蒜末爆香,然后放入辣椒炒一下,再放入番茄酱炒出红油

8)调一下味,放入料酒,白糖,盐,和醋调成酸甜汁

宫保鸡丁

9)放入鸡肉

10)在把红萝卜放入炒一会

治疗癫痫病哈尔滨哪家医院比较好;">11)最后放入黄瓜和熟花生,放点鸡精,出锅装盘

 

脆黄瓜

食材:黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺

做法:

1)黄瓜、甜椒洗净切丁。

2)把黄瓜、甜椒丁放入小鹏内,撒少许精盐腌渍30分钟,杀水。

3)倒入少许陈醋,少许白糖。

4)倒入少许香油,不喜可不加。

5)倒入两勺自制红油,拌均匀即可。

脆黄瓜

 

蒜香黄瓜

食材:黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量

做法

1)黄瓜和胡萝卜洗净,切薄片

2)蒜去皮,切成末

3)锅内下油,加热,加入蒜末煸香

4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生

6)下适量的蚝油调味

7)下适量的盐翻炒均匀出锅

蒜香黄瓜

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剁椒黄瓜

食材:黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量

做法:

1)大蒜瓣用刀切成细末,压蒜器的话建议使用。

2)黄瓜去皮后拍松后,切大段。

3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。

4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。

5)适量精盐。

6)倒入适量香油,调味。

7)倒入半汤匙味极鲜酱油。

8)倒入蒜蓉油,拌匀即可。

剁椒黄瓜

 

凉拌黄瓜

食材:黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、适量、花椒适量、白糖适量

做法:

1)准备黄瓜一根,配料适量。

2)黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

4)加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

湖北重点癫痫医院5)腌制好的黄瓜挤出水分。

6)挤出水分的黄瓜装盘待用。

凉拌黄瓜

7)锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

8)烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

 

蓑衣黄瓜

食材:黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量

做法:

1)准备材料

2)黄瓜清洗干净

3)黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停

4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完

5)依次将黄瓜切完

6)取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀

7)大蒜切末、辣椒切丝

8)在黄瓜上倒入调料,然后铺上蒜末

蓑衣黄瓜

9)铺上花椒和辣椒丝

10)适量油放火上烧热

11)趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味

 

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