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开心果的营养价值

时间:2020-11-07来源:家庭实用菜谱大全

  开心果的营养价值丰富,香味浓郁,味道甜美。开心果是一种干果,俗称阿月浑子,又名“无名子”,类似白果,开裂有缝而与白果不同。古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。开心果50%数量左右是坚果,其仁可食用。主治肾虚腰冷、阳痿、脾虚等。<衡阳市治疗癫痫比较好的医院/p>

  开心果果仁是高营养的,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达4天津癫痫病医院地址5.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

  开心果种仁营养极为丰富;每百克果仁中含脂肪5.46湖北哪治癫痫好万~6万毫克,蛋白质1.8万~2.5万毫克,糖0.9万~1.3万毫克,维生素C2600~4610毫克,无机盐2480~3330毫克。果仁味鲜美,具有特香味,不仅鲜食,炒食,还广泛用于制糖,糕点,巧克力,烤面包,冰淇淋,蜜饯,干果罐头等食品工业及榨高级食用油。

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  开心果的果皮,叶和木材中含5%~12%的单宁物质,木材纹理通顺,质地坚硬,抗弯,抗压,比重大色泽美,可制作高档家具和雕刻细木工艺品;果仁可药用,对心脏病,肝炎,及胃炎和等均有疗效,叶的汁液治湿痒,外果皮还可医治皮肤病及外伤止血。

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