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香菜的制作方法

时间:2020-10-15来源:家庭实用菜谱大全

  香菜主料:大白菜(白梗)5000克

  香菜调料:白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,盐30克,大蒜(白皮)15克,香油50克,辣椒粉10克

  香菜特色:此菜香气浓郁,微辣爽口。

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  香菜做法:

  1. 将白菜帮洗净沥干,切成5 厘米长的段,再切成2 毫米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;

  2. 姜、蒜洗净去皮切成末;

  3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香哈尔滨癫痫病医院专科哪家好味,颜色微黄,盛出碾成碎末;

  4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀,轻揉几下,视菜丝出汁即可;

  5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀,淋上芝麻油;

  6. 用绳子和牛皮纸癫疯病的早期症状将盆口扎紧封严,20 天后取出装盘,即可食用。

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  制作要诀:

  1. 晒至半睡觉抽搐是什么原因引起的?干的菜帮可视水分脱失约70%为标志,即5000 克晒后约为1750克;

  2. 若有小坛子,可将菜丝放坛内,密封贮存20 天,随取随用;

  3. 如果选用嫩菜心,制作此菜,别具脆嫩特色。

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