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汤圆的做法大全,汤圆怎么做好吃,汤圆的家常做法

时间:2020-10-15来源:家庭实用菜谱大全

汤圆营养丰富,是我国的传统美食,历史悠久,元宵节南方人吃汤圆的习俗,北方人则吃元宵的习俗,汤圆和元宵略有不同。本文分享了六款汤圆的做法。大家不要忘了尝试哦。

  一、南瓜芝麻汤圆

材料:糯米粉100g、南瓜110g、

馅料:黑芝麻粉50g,绵白糖50g,油35克(比例1:1:0.7)

  南瓜芝麻汤圆的做法

1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀。

2、再将油加入,混合均匀。

3、放入冰箱冷藏冰到略硬时,取出捏成适当大小的内馅。

4、南瓜蒸熟,放入筛子里过筛成细腻的南瓜泥。

5、把南瓜泥加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。

6、煮一锅水,从揉好的糯米团中捏出1小块面团(份量不需要很多,大约15克左右),将小糯米团压扁,放入煮熟,这个做为“粿粹”(也称作“粄妈”,都是台湾的叫法)。

7、煮熟的“粿粹”捞起沥干水份,稍微放凉,就跟原来的糯米团搓揉均匀,成为不粘手的糯米团(揉合时如果太粘可以适量加一些干糯米粉)。

8、面团搓成条分割成10等份,分别搓圆。

9、然后轻压出一个凹槽,将事先分好的馅料放入,慢慢将糯米团包住馅料,然后将收口捏紧,在手心中搓揉成为圆形即可。

10、吃之前,煮一锅热水,大火烧开,中火煮至汤圆浮起,即可。

美食小贴士

1、加了“粿粹”的糯米团延展性变得更好,包馅料的时候不容易松散开裂,而且汤圆吃起来口感更有弹性,是汤圆好吃的小秘诀。

2、芝麻馅料冰硬,再包会比较好操作,否则馅料很软,不容易包成漂亮的圆球状。

3、用南瓜泥代替水来和面,丰富了汤圆的色彩,也增加了膳食纤维,让汤圆更容易消化。

4、包好的汤圆如果没有吃完,可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天,放冰箱冷冻可南宁治疗癫痫病较好的医院以保存更久。

 二、 桂花彩色汤圆

有馅的汤圆虽然好吃,但是热量高,糯米含热量本身就多,且难消化,不宜多吃。

不如来一碗彩色汤圆,小朋友喜欢,还能健康的吃,低卡低热。

主材:糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克

配料:白砂糖60克、桂花2克

  桂花彩色汤圆的做法

1、准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖

2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;

3、沸水把白砂糖煮溶,分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;

4、多次来回揉,揉成三个颜色长条;

5、各颜色均匀分成等量的小团,随意的合并在一起;

6、三颜色小团,揉光滑,汤圆就做好;

7、适量的清水,放入桂花煮沸,改为小火再熬1分钟,用中火再次煮沸;

8、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。(煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。)

桂花彩色汤圆做法小贴士

1、南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;

2、煮汤圆的时候加入桂花,不仅好吃,还健康;

3、汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;

 三、紫薯汤圆

我是南方人,从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃,但是高热量,含糖高,且难消化。推荐一款紫薯汤圆,含膳食纤维高,易消化,健康的汤圆,既有国际气氛也吃的健康。

食材:糯米粉300克、紫薯120克

配料:白砂糖60克

<什么原因导致新儿癫痫?p>吃紫薯汤圆的做法

1、准备食材:糯米粉、紫薯、白砂糖;

2、紫薯去皮、蒸熟,用料理机打成紫薯泥;

3、适量的清水加入白砂糖,煮沸,使得白砂糖溶解,煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中,揉成光滑糯米团;

4、多次来回揉,揉成光滑长条;

5、分成小团,揉光滑,汤圆就做好;

6、适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸;

7、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。

吃紫薯汤圆做法小贴士

1、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;

2、煮汤圆的时候加一点点糖,使得汤有甜味更好吃;

3、汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;

 四、彩云汤圆

材料:红薯、紫薯、糯米粉、红糖、芝麻、花生、水

  彩云汤圆的做法

1、花生烤熟,去红衣,用擀面杖碾碎,再放入红糖、芝麻,调和均匀成“馅料”。

2、糯米粉适量用水,和成团后醒发,“白色糯米团”。

3、将红薯和紫薯洗净、煮熟。

4、煮熟的红薯去皮碾成泥,加入糯米粉,和成“黄色糯米团”;煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉,和成“紫色糯米团”。

5、现在有白色、黄色、紫色,和好的三色糯米团。

6、取白色和紫色糯米团适量,不必混合均匀,捏合成饼状。

7、然后把适量的馅料放中间,包裹馅料,将口收紧,团圆,“紫色彩云汤圆”包好啦。

8、“黄色彩云汤圆”做法同上。

9、锅里放水、烧开,把汤圆下锅,煮至飘浮起来,兰州治癫痫病的专科医院在哪里即可关火,盛出即可。

美食小贴士:在第4步,和糯米团的时候,因为紫薯和红薯所含水分不同,所以如果紫薯泥干的话,可以适当加些清水。

 五、紫薯巧克力汤圆

去年也做了汤圆,但是做好冷冻后却会裂开,今年换了方法,怎么冻都没有再裂开~而且汤圆皮还加入了近来比较流行的健康食材紫薯~~

紫薯巧克力汤圆

皮儿材料:糯米粉200g,紫薯泥50g,热水170g

馅儿材料:巧克力屑75g,黄油25g

  紫薯巧克力汤圆的做法

1.适量紫薯洗净去皮后切片蒸熟,晾凉后放入袋子中压成泥,过筛后备用;

2.黑巧克力擦成屑,倒入隔水融化成液态的黄油,拌匀后搓成3g/个的小球,备用;

3.取120g糯米粉,倒入100g热水,迅速揉成团,放入保鲜袋中备用;

4.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中,慢慢揉搓均匀,倒入70g热水,揉成紫薯面团;

5.白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起,搓匀;

6.将面团分成约10g/个的小剂子,搓圆;

7.取一个剂子,在中间按出一个凹坑儿,放入巧克力馅儿,慢慢收口后再搓圆,汤圆就包好了;依次包好所需数量的汤圆;

8.锅内水烧开后放入汤圆,待汤圆煮至浮起即可捞出食用;

特别提示

1.紫薯蒸熟后比较干,直接压成泥再过筛会比较费力,但是这样操作的紫薯泥含水量少,更容易保存,而且可以随意调配一下做多样美食;

2.揉面的时候,加水量只是参考,需要根据实际情况稍微调整,包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了;

  六、猫爪汤圆

动手做甜食其实也很逗,只要有一颗童心。高烧引起的癫痫可以治愈吗我会带着孩子们玩食材,孩子们要是高兴也会加入进来,暑期里我觉得该让他们开心,玩自己喜欢玩的。做自己喜欢做的,天天玩的不亦乐乎。如果现在限制了以后没什么可以回味的。也许吧,身边的好多小朋友学这个学那个真的花了不少精力。我只让他学自己喜欢的的一个课程就好了。不把他折腾的太累,时不时的跟着我去菜市场找乐趣。在厨房玩的开心这就是孩子们的暑期,简单鱼快乐。

甜食可以这样萌—-猫爪汤圆

材料:普泽酸奶菌一包,牛奶3瓶,白糖1汤勺,蔓越莓50克,可可粉3克,糯米粉1碗,粽叶4叶。

猫爪汤圆的做法

1、倒入一瓶酸奶到容器内,在倒入一包酸奶菌用筷子搅拌均匀。

2、在倒入白糖再次搅拌均匀。

3、接着开另外两瓶牛奶倒入一起搅拌一下,用勺子撇掉多余的泡泡。

4、盖上内盖。

5、在盖上外盖接通电源等一个晚上。

6、做好的酸奶凝固的很好,犹如豆花一样结实。

7、把酸奶倒入破壁机内。

8、倒入蔓越莓启动机器搅拌。

9、糯米粉装入干净的碗里。

10-11、倒入适量的酸奶搅拌均匀。

12、在取一小团混入适量的可可粉搅拌均匀。

13、把粽叶洗净水煮一下。

14、把糯米粉搓圆。

15、摁在粽叶上面,再取三个小圆摁在边上。

16、取咖啡色的做爪心。

17、锅里烧水,把水烧开。

18、倒入锅里煮10分钟左右即可。

美食小贴士:要是有些干了加几滴水在和匀就可以了,粘合的时候稍微摁住即可。

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