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太极芋泥

时间:2020-10-15来源:家庭实用菜谱大全

闽菜必吃榜——太极芋泥,是一道福建的汉族传统名点,此菜形似太极,白色的芋头泥和棕色的豆沙泥弯曲盘绕,相映成趣,红樱桃仿佛画龙点睛般使太极图案充满动感与喜庆色彩,令人喜爱。太极芋泥是一道喜庆甜菜,图案富于吉祥色彩,很适合节日家庭欢宴或是婚庆寿宴。实际操作起来也是很简单的,把蒸熟的芋头去皮碾成泥后,拌上猪油、白糖搅均匀后装入盆中,在福州这道菜会在最后淋上一层熟猪油,以便将热气封存住,冒不出来了,为了健康我没有淋猪油,感觉太油腻了。我喜欢这样清爽的。

太极芋泥的出名,有一段趣闻:清道光十九年(公元18安康哪家医院治癫痫好39年),林则徐为钦差大臣到广州禁烟时,英、德、美、俄等国的领事为了奚落中国官员,特备了西餐凉席“招待”林则徐,企图让林则徐在吃冰淇淋时出丑。事后,林则徐也设丰盛筵席“回敬”这些领事先生。几道凉菜过后,端上了一盘颜色暗灰而发亮,深褐又光滑,似两条鱼颠卧其中,不冒热气,犹如冷菜。一位外国领事拿起汤匙舀了一勺,往嘴里一送,烫得两眼发直,吐都来不及;又听得“吱”一声,只见另一位领事的嘴唇也烫出了一圈红红的“花边”,其他客人都给惊呆了。这时,林则徐漫不经心地站起来介绍说:“这是中国福建的名菜,叫做太极芋泥。”从此,该菜名噪远近。癫痫病开颅手术后能完全治好吗

节日家庭欢宴闽菜必吃榜----太极芋泥

材料:芋头500克,红豆沙,白糖,猪油,樱桃

太极芋泥的做法

1.准备材料,芋头,豆沙,白糖,猪油

2.芋头去皮洗净,上锅蒸熟

3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油

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4.调成软硬适度的膏状

5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平

6.用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可

小提示

芋头味甘性平,有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效。体质虚弱者食用有一定滋补作用。菜中使用猪油西安治癫痫病比较好的医院?较多,老年人不宜多食。

小提示

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。

关键词:芋头红豆沙红豆沙食谱

猪肉配芋头,强身能防

猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]

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