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香菇素鸡

时间:2020-10-15来源:家庭实用菜谱大全

菜名:香菇素鸡

菜系及功效:浙江菜谱

特点:色泽黄亮,味鲜而柔软,很有滋味。

原料:主料:豆腐皮200克。辅料:熟笋片25克、水发香菇5克、绿蔬菜25克。酱油30克、白糖5克、味精2.5克、盐2克、芝麻油5克、熟菜油750克(实耗100克),

香菇素鸡的做法

将豆腐皮撕去边筋后每3帖为北京治疗癫痫病的正规医院?1份摊平,边筋用水浸软,铺在豆腐皮的一边,卷拢上笼蒸2~3分钟。取出冷却后,切成0.7厘米厚的斜角块,即成“素鸡”。炒锅置中火上烧热,下菜油至五成热(约125℃)时,把素鸡逐个下锅不断翻动,炸至金黄色倒入漏勺。原锅留少许底油,将香菇、笋片煸炒,加水150克及酱油、白糖和“素鸡”,待汤沸汁浓时,放入绿蔬菜、味精、淋芝麻油,出锅装盘即可。

香菇营养分析

西安治癫痫病比较好的医院营养成分:每100克香菇干品中含有水分12.8兑,蛋白质21克,脂肪1.2克,灰分4.8克,碳水化合物28.1克,粗纤维29.6克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素1.26毫克,抗坏血酸5毫克,钙83毫克钾464毫克,钠11.2毫范,,镁147毫克,磷258毫克,铁10.5毫克,锰5.47毫克,锌8.57毫克,铜1.03毫克,硒6.42微克,尼克酸20.5毫克。

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药用功效:香菇性味甘,平。人胃、肝经。健脾和胃,理气化痰,止血,抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。

饮食禁忌:香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆,误食后易中毒,应慎用。

香菇素鸡食材搭配小提示

香菇和兰州癫痫病医院豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

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香菇的营养价值

香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]

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