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香菇炖鸡

时间:2020-10-15来源:家庭实用菜谱大全

香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜,属于苏菜中比较有特色的菜肴,制作原料有鸡、香菇、笋等。受到各地人民欢迎,与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味。鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长,对于在健身想锻炼肌肉的人来说,是一个很好的营养补充。高蛋白,低脂肪,鸡肉还是减肥和健身人士很哪所医院看癫痫病好的一种食物。可以降低胆固醇,为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉,特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低,维生素比较高,非常有利于降低胆固醇。

材料:葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、鸡半只、干香菇10个、细香葱少许、八角1个、色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

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1.草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发;

2.姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用;北京癫痫病较好的医院在哪 p>

3.锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒,加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味;

4.将过滤好的香菇水十堰癫痫医院在哪倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右,大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖;

5.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

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