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豆渣的做法大全,豆渣怎么做好吃,豆渣的家常做法

时间:2020-10-14来源:家庭实用菜谱大全

一、葱香豆渣

豆渣在很多人印象中那就是喂猪的料,人还能吃?那是您不了解豆渣的营养价值,豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等。

炒豆渣很多人不爱吃,最主要的原因是炒豆渣口感粗涩,难以下咽。其实炒豆渣也要有窍门。用你猪油炒豆渣可减少豆渣的粗涩口感,再放入各色蔬菜,更能增加口感且营养丰富。

3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。

4、当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。

5、再分成大小均等的小剂子。

6、取一个小剂子,擀成边薄里稍厚的面皮,放上事先煮好的蜜豆,捏成包子。

7、垫上油纸,入蒸锅,进行第二次的发酵。

8、当包子明显涨至原来的2倍大小时,开大火蒸制15-25分钟左右,之后关火,再锅中焖上5分钟再取出享用。

美食小贴士

1、豆渣含有一定水份,所以在往面粉里添加清水时北京治疗癫痫病最好的医院在哪里 ,要一点一点加到合适为止,以免加多。

2、蒸包子一定是大火开蒸,尽量避免关火就马上揭盖,以防止包子骤然遇冷而回缩。

 四、花生豆渣苏打饼

中西面点都不靠谱【花生豆渣苏打饼】

原料:花生油50克、糖粉54克、全蛋液38克、豆渣152克、盐1克、面粉200克、小苏打粉3克、熟花生碎45克

花生豆渣苏打饼的做法

1、花生油和糖粉放入盆儿中,用手抽搅打均匀,再加入全蛋液搅打均匀;

2、加入豆渣搅打均匀后,筛入混合的盐、面粉和小苏打粉,用橡皮刮刀拌合均匀;

3、最后加入熟花生碎,拌合成团后,将面团放入冰箱冷藏一小时;

4、取出面团分割成小剂子,做成你喜欢的小饼生坯摆入烤盘,在生坯上刷蛋液;

5、烤箱预热好190度,将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟,焖10分钟;

6、取出烤盘后,将小饼移至烤网上晾吉林癫痫医院排名?凉,放入保鲜盒中密封保存;

这款小饼出炉时口感香酥,既可以做零食,也可以做主食。

完全没有难度的小饼,为的是消耗豆渣,加入适量的坚果,使其营养更丰富,口感更香甜,是主食和零食兼顾的食物。

如果将小饼配方中的花生油换成黄油,这款小饼一定更香。

不存在怕胖,或是不存在身体指标问题的话,完全可以适量的增加油和糖的用量,这款小饼会更好吃哈。

 五、胡萝卜豆渣小丸子

上我的豆渣美食,豆渣馒头和窝头做完以后,还有一点豆渣,于是就加了少量肉馅和一根胡萝卜,炸了这道小丸子,刚出锅的小丸子外表酥脆,内芯软嫩,既可以当做主食,也可以作为零食。

豆渣巧利用之——胡萝卜豆渣小丸子

主料:豆渣、肉馅、胡萝卜、面粉

调料:姜末、胡椒粉、加入五香粉、盐

胡萝卜豆渣小丸子的做法

1、胡萝卜擦丝后与豆渣、提前腌制入味的肉馅混合;

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2、加入胡椒粉、五香粉、姜末、盐调味后加入适量面粉混合均匀成团即可;

3、锅中倒油,油热后将面团挤成丸子入油锅中火炸成熟即可,喜欢酥脆的可以再复炸。

美食小提示

1、小丸子中加入适量五香粉调味,味道更香;

2、调馅是尽量不加葱末,炸完后有黑点影响外观;

3、加入适量面粉可以起到粘性,丸子成型,但放多了就会影响口感了。

胡萝卜豆渣小丸子食材搭配小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

 六、原味豆渣厚锅饼

继续开发关于豆渣的饼饼。松饼,做起来最是简单快捷。怎奈出场次数太多,容易引发审美疲劳。豆渣,需得另觅出路。

早就为他想好了去处。锅饼,这个做法好像就是白面锅盔;也像是把馒头荆门癫痫病医院地址坯子压扁了放在平底锅里烙熟。做起来并不复杂,只不过需要一点点发酵的时间。

做好的锅饼零星散布着黄豆芽胚的碎黑皮,有些担心会被拒。不过外皮的焦黄好像还比较吸引人,那些零星的小黑点似乎被忽略了。口感松软,没有粗糙剌嘴的感觉。不告诉你它的豆渣身份,好像也没人感觉出来。。。

用料:豆渣100克,中筋粉200克,水30毫升,干酵母1/2小勺,泡打粉1/2小勺,细砂糖5克,盐1/8小勺,油少许

原味豆渣厚锅饼的做法

1、将除水外的面团料倒入大碗,搅拌均匀,加入水,揉成光滑面团,松弛10分钟。分割成2等分,滚圆,

2、擀成直径约16厘米的圆形,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵30分钟。平底锅抹一层薄油,烧热。放入圆饼,中小火烙8分钟,底部金黄,翻面,继续烙2分钟。

3、两面金黄,出锅。切块食用

金黄的颜色,很香的样子,

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