悦读文网

当前位置: 首页 > 宝宝菜谱 > 正文

胡萝卜最好别生吃蔬菜

时间:2020-09-16来源:家庭实用菜谱大全

   胡萝卜是好东西,几乎地球人都知道,可是如何“吃进肚子,化作营养”,就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区,让我们来看一看:

  1、蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养。

  错。胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类遗传性癫痫到哪儿治疗结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

  2、吃维生素A过量会,因此胡萝卜也不能总吃。

  错。过量摄入维生素A(鱼肝油濮阳市治疗癫痫病的公立医院、过冬的狗的肝脏)会出现中毒,主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、瘙痒、头痛、头晕,成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量,即可中毒。但胡萝卜大量摄入后,除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失),尚未发现有其他毒性;相反,类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视,因为其还有抗氧化作用,常吃胡中医治疗顽固性癫痫萝卜可以降低肺癌、、癌的发病率。

  3、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素,都可以作为维生素A的来源。

  错。的确,它们都含有类胡萝卜素,但生物效用不一样,其中β-胡萝卜素最高,6微克相当于1微克维生素A,其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、红素根本不能分解形成维生素A。青少年癫痫病的治疗原则有哪些 大家快来看看吧

  所以,我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法,比如素炒胡萝卜丝,胡萝卜片配山药片炒肉,牛肉炖胡萝卜土豆等方法,都能使β-胡萝卜素被人体吸收,而生食只能增加消化系统的负担,既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

(责任编辑:实习张义文)

------分隔线----------------------------