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杂粮饮食好处多 不同粮食功效不一今日焦点

时间:2020-09-03来源:家庭实用菜谱大全

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可哪家医院治疗小孩癫痫病谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益癫痫病贵阳哪家#!好胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。

黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米,营养价值也有区别。

甜玉米香甜可口,受辽宁癫痫的治疗方法人喜爱,更有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生吃。

这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍,硒的含量则高8—10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病人食用。

而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖病人群是非常好的选择。

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人们对全谷杂粮的恐惧主要在于口感粗。其实,对于糖尿病患者来说,精白细软的口感不利于血糖控制,燕麦粒的弹性,以及杂豆皮层略需咀嚼的口感,对于控制餐后血糖上升都是有帮助的。如果没有三高问题,消化能力却较差,也完全不妨用豆浆机把粗粮豆类打成糊,口感非常细腻,比煮大米粥还要方便。或者用电压力锅来煮杂粮八宝粥,和用电饭锅煮米饭相比,也没有什么麻烦,而且口感柔软,香气浓郁,但营养价值和白米粥完全不在一个水平上。所以,无论是哪一类人,为了健康,大家都来好好享用全谷杂粮带来的幸福主食吧!

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