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烩鱼白的做法

时间:2020-07-30来源:家庭实用菜谱大全

  原料:

  草鱼肉泥125克。熟10克、鸡蛋清2个(重约50克),绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2。5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、患上癫痫病去哪家医院才能治好熟猪油15克、熟鸡油10克。

  做法:

  1、将鱼泥放入大碗中,加水100克、盐5克,搅拌至有粘性时再放入水100克,搅起劲,加姜汁。

河南癫痫医那家治疗好   2、蛋清打匀,再加味精1。5克,搅成鱼白料,将火腿切10片菱形片。

  3、锅中放清水半锅置火上,用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内,然后移至火上氽,下面成白色时将鱼片翻身,锅边水癫痫病吃了很多药没有效果怎么办沸时加入冷水,待两面都成白玉色即成“鱼白”。

  4、炒锅在旺火上烤热,下猪油15克,下入葱段煸炒至有香味,放入绍酒和白汤,捞出葱段,放精盐2克、味精1克,将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼内江什么医院看羊羔疯白,转动炒锅,用手勺轻轻的一推,加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。

  特色:

  色白如玉,味鲜滑嫩。

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