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【Q弹香菇牛肉丸】(厨师机绞肉、搅拌功能评测)

时间:2020-05-25来源:家庭实用菜谱大全

特别爱吃潮汕牛肉丸,劲道弹牙、鲜美无比。早就想做,但我知道牛肉丸要想弹牙,必须经过“千锤百炼”才能做到!我估计牛肉丸还没吃到嘴,我已经累死啦!

有了厨师机就大不一样啦。把牛肉切成两厘米见方小块,放入绞肉槽,瞬间牛肉馅就绞好啦!一斤牛肉癫痫病患者主要治疗手段有哪些 癫痫病的治疗只需3分钟,而且损耗很少,绞肉配件拆卸方便,容易清洗。

要想肉丸好吃,需要加鸡蛋,用厨师机打蛋功能,只需5分钟,就把一个全蛋打出泡沫状。然后加入调好味道的牛肉馅,换搅拌头开始中速搅拌。牛肉丸之所以弹牙,主要就在于肉馅需要反复摔打至上劲儿才行武汉治疗癫痫病哪家医院好,纯手工摔打至少1小时才能达到弹牙的程度,但厨师机强大的搅拌功能,10分钟就足够了,搅拌肉馅不嫌时间长,越久约劲道,趁着厨师机搅拌肉馅的时间,把香菇切碎、花椒水煮好、淀粉准备好。分次加入适量花椒水继续搅拌,再加入淀粉继续搅拌,最后加入香菇碎。前前后后搅拌时间云南什么医院治癫痫足有半个小时。在这么高速均匀的搅拌下,牛肉泥变得非常有粘度。

最后就是煮一锅开水,水即将沸腾时转小火,把肉泥做成圆球状,下入锅中,全程保持小火,待牛肉丸浮起来就表示熟了,捞出过凉水肉丸会更有弹性。

一次可以多做些冷冻保存,治疗女性癫痫病的办法煮汤、下面、涮火锅随吃随取很方便呢😸

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