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今日开煲:番茄豆芽排骨汤(图)

时间:2020-05-21来源:家庭实用菜谱大全

2010-03-23 14:19:22 来源 : 信息时报 编辑 :

番茄豆芽排骨汤   春日里多食用红色蔬果,有助预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病,其中番茄不仅营养丰富,还可清除体内有毒的物质,防癌抗衰老。用番茄搭配大豆芽和排骨煲汤,汤味清甜,凉血平肝银川专治癫痫医院、健胃生津,是一家大小啱饮的靓汤。   3-4人份   做法:   1. 

春日里多食用红色蔬果,有助预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病,其中番茄不仅营养丰富,还可清除体内有毒的物质,防癌抗衰老。用番茄搭配大豆芽和排骨煲汤,汤味清甜,凉血平肝、健胃生津,是一家大小啱饮的靓汤。

3-4人份

做法:

1. 排骨洗净斩块,汆水捞起;

2. 癫痫病治疗技术;番茄洗净,每个切6瓣;

3. 大豆芽摘去须根,洗净;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入番茄和排骨,武火煮沸,转中小火煲40分钟,下豆芽继续煮10分钟,下盐调味即可食用。

功效:

健胃消食,清热解毒,平肝补血。

●美食科学堂

排骨

相信排骨是很多人爱吃的肉食。一般我们讲排骨,指的都是猪排骨,牛、羊的排石家庄较好癫痫病医院骨会直接叫牛排、羊排。

生炒骨、蒜香骨、京都骨、粉蒸排骨、烧排骨、豉汁蒸排骨等是让人百吃不厌的家常美食。常言有道“神

仙瘦,骨边肉”,紧挨骨头边的肉质鲜,极少含脂肪,内含丰富的胶原蛋白,有利于皮肤根本上的滋养,增强肌肉的韧性和弹性,排骨正是典型的“骨边肉”。中医还认为猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。

要买到好吃的排骨自然也少不了老到的经验。像唐排,就是经常听的一个名称,唐排即肩胛排,肉质比较治癫痫病去哪治好嫩滑,所以用来生炒、焖、焗、煲汤都比较适合。若是肋排,有经验的老人就说要么选前排,要么后排,肉不柴,做清蒸或做豉汁最好味。

讲到煲汤,排骨和猪骨差不多,算是“百搭之王”,胜在无论体质、老少咸宜,不管瓜类、菜类、水果类、药材类,你能说得出来的,基本上都能丢几块排骨一起煲汤,不过若论成本,排骨身价要贵点,但丰俭由人,看各人心水了。

●靓汤心水

大豆芽容易煲烂,所以留到后面才下。

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