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教你做出好吃的——馒头

时间:2019-12-31来源:家庭实用菜谱大全

刀切馒头的做法

发面的做法:

将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟

在碗中放入面粉,将湖北治癫痫病好的医院在哪酵母水慢慢分次倒入

边倒水,边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块

用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布盖在面团上,静置40分钟

面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织癫痫大发作的症状有哪些时,此时面就发好了

馒头的做法:

在面板上撒上适量干面粉,取出发酵好的面团,用力揉成表面光滑的长条

切成大小均匀的馒头生坯,放在干面粉上再次发酵10分钟

癫痫病医治好需要多少钱够:center;">

蒸锅内加入凉水,垫上蒸布,放入馒头生坯,用中火蒸15分钟,馒头蒸熟后关火,先不要揭开盖子,静置5分钟后再出锅

1、做发面馒头,关键是要发好面。发面一要选用上好的酵母,二要掌握好面粉、水和酵母的比例,100:50:1比较商丘市老年羊癫疯治疗哪家医院好合适。另外,融化酵母粉的水温要掌握好,以30度左右不烫手的温水为宜,水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母。最后,还要掌握好面团的醒制时间。面团的醒制和季节有关,一般春秋季为40分钟,冬季60分钟,夏季30分钟即可,醒好的面团一定要在上面铺上湿布或保鲜膜,以免面团风干开裂。

2、最后说说蒸馒头需要注意到的几点:一是要凉水下锅,二是水开后保持中火,三是关火后加盖静置五分钟后再出锅,这样馒头不会回缩。

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