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新花样:五花肉卤蛋

时间:2019-12-31来源:家庭实用菜谱大全

【用料】

五花肉300克

白煮蛋3个

葱、姜适量

八角1粒

癫痫病治疗去哪>桂皮1段

绍兴酒、冰糖、酱油适量

【做法】

1、热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄,重庆治疗癫痫病的好医院有肉香和油脂渗出

2、利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味

3、烹入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋(鸡蛋上刻几道口子小儿癫痫最常见的发作形式为便于入味),大火烧开转小火炖1个小时左右

在这个过程中要注意看锅里的情况,如果煮到肉的口感是自己喜欢的状态,就可以将汤汁收浓

最后快起锅前尝一下咸淡,因为酱油有咸度,不够咸的话遗传癫痫病的早期症状是什么就再添加少许的盐。

 

煎五花肉的时候没有用油,虽然看起来不如一般红烧肉那么油亮,可是多了一份清爽,吃起来不会太腻。

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