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牛肉怎么炖烂得快-

时间:2019-12-03来源:家庭实用菜谱大全

   美厨邦小编为你介绍牛肉怎么炖烂得快,炖牛肉的4个小技巧

  1、选择好料

  想要炖出软烂容易入口的牛肉,就要选择结缔组织比较丰富的部位,比如牛腩。用牛腩来炖的话,会比其他部位要软烂得多,而且湖北癫痫病医院不会烂得失去形状。

  2、放一小撮茶叶

  炖牛肉的时候,将一小撮茶叶用纱布包好,同时放入锅中,与肉一起炖煮,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末,放置几个小时后用冷水洗净再有糖尿病的人吃什么好炖,牛肉也很容易熟烂。

  3、用姜嫩化

  姜不仅可以调味去腥,还能用来嫩化牛肉。如果怕煮出来的牛肉吃起来又老又硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放入纱布袋中,挤出姜汁,将姜汁拌入牛肉中,搅拌均匀,使牛癫痫病症是怎么样的肉均匀沾上姜汁,并在常温下放置1小时,然后就可以进行烹煮了。这个炖牛肉的做法非常好,做出来的牛肉香味浓郁,而且不会有生姜的辛辣味。

  4、放啤酒

  炖煮任何肉类都不能先放盐,只要先放盐了就炖不烂了,特别是牛肉。儿童头痛型癫如何治疗炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱,味道会更好,容易入味,而且烂得也快。炖牛肉是个慢工活儿,不能着急,要用小火慢炖才能炖烂、炖入味,一般炖牛肉都得花大约4个小时。

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