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豌豆黄怎么做好吃,4种家常豌豆黄的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:家庭实用菜谱大全

美厨邦分享4种豌豆黄的制作方法与技巧

 

  一、自制豌豆黄

  白糖500克,红枣150克

  食用碱2克

  白豌豆1000克

  1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克。3.下入白豌豆粒、碱面,开锅后用小火煮约一个半小时,成稀糊状时,过细罗使白豌豆成细泥状。

  4.铝锅上火,将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀。5.倒入铝锅内,翻炒至起稠,倒入哪些食物对癫娴病有好处不锈钢盘子里,晾凉。6.上面盖湿布放入冰箱,吃时用刀切成小块即可。

  二、怎么做豌豆黄

  材料去皮绿豆(美国点买,我不知道这个是绿豆还是豌豆,貌似前段时间有激励的讨论,好像没结果),水,糖,红枣(我当时没有就没加)做法1、泡绿豆,煮熟压碎。我过了筛,所以非常非常细和棉,但是很麻烦,我想如果blender打得够碎,应该差别不大。

  2、根据糊糊,加糖煮。糖的量根据自己的口感,但是煮的时候一定注意稠稀度,让糊糊往下流,很稠的液体。

  3、然后放入容器,为了容易拿出来我垫了一层蜡纸,放凉,切块,ok了湖北哪治癫痫好。小诀窍炒的过程中,须随时用木板捞起做试验,如豆泥往下淌得很慢,淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合,而是逐渐形成一个堆,再逐渐与锅内豆泥融合(俗称堆丝),即可起锅,起锅后的豆泥倒入白铁模具内,盖上光滑的薄纸,防止裂纹,还可保洁,晾凉后即成豌豆黄。

  三、豌豆黄的制作教程

  材料豌豆450g、白砂糖100g、牛奶200g、水200g

       做法1、豌豆用清水冲洗过后加水装盆中浸泡一晚

  2、泡好的豌豆去掉外皮

  3、将去皮后的癫痫病不能食用的有什么豌豆放蒸锅上,豌豆底层垫上蒸布,蒸30分钟左右

  4、豌豆蒸好后,倒入破壁机桶中,加入牛奶和水,启动奶昔功能,打成非常细腻的泥

  5、打好的豌豆泥倒入模具中按压平,放冰箱中冷餐3小时左右

  6、冷藏好后倒扣脱模

  四、怎样做豌豆黄

  材料:去皮干燥黄豌豆230g

  调料:小苏打2g、白砂糖65g、清水若干

  1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。

  2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过颠娴能影响生孩子吗豌豆4-5厘米为宜。

         煮沸过程中会浮起白色的泡沫,要撇掉。

        水开后然后调成中火,继续煮至大部分豌豆开花酥烂。

  3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤),尽量使豌豆破碎。

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