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【蚂蚱怎么处理干净】如何处理处理方法

时间:2019-11-13来源:家庭实用菜谱大全

大家都知道,蚂蚱因为生存环境的特殊性,所以是很容易携带寄生虫的。而且蚂蚱体型较小,清洗处理起来并不方便。那么,蚂蚱怎么处理才干净呢?一般来说,我们会去掉蚂蚱的腿和翅膀,之后再放到浓盐水当中进行浸泡消毒。然后通过油炸的烹饪方法,高温杀死寄生虫。

特色食用方法

1云南十八怪,三个蚂蚱一盘菜老人全身抽搐什么原因引起的g>

蚂蚱做菜,在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蚂蚱带回家,用开水一烫,去掉翅膀,在锅里慢慢烤黄,烤到水分干涸,焦黄灿然的时候,加上香油,花椒调料,黄生生的蚂蚱,便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了,“有朋自远方来”的时候,炒上一盘,弄上二两小酒,款待朋友。

2墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法--蚂蚱咸菜

捕捉到蚂蚱以后烫死晒干,除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚,只留下头、身子和大腿,淘洗干净以后,入铁锅以文火炒熟炒香,晒凉以后,按数量比例配上盐、姜、得了小儿癫痫怎么办蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料,拌匀后,装入瓦罐中,封严罐口,食用时取出来便可,味道十分可口的云南十八怪,蚂蚱咸菜。或用活蚂蚱泡酒,以作药用,活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物最滋养人。定惊、治破伤风、止咳、医治哮喘、祛风除湿、活络通筋、活血散瘀等疗效。

3“油炸蚂蚱”是天津独有的一道风味小吃

从前,北方的农村深受其害,天津人竟恨到"剥其皮,食其肉"的程度。久而久之,蝗虫没有根除,却吃出一道名特小吃。逛津城,不吃油炸蚂蚱,是一大憾事。油炸蚂蚱,肥而不腻癫痫属于严重的病吗,又酥又香又脆,如果夹在刚刚烙熟的热饼里,那真是满口异香,味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语,"烙饼卷油炸蚂蚱--夹(家)着吃去吧!"光绪年间,鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气,妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的,蚂蚱炸成通红色,味道更好。后来,人们把活蚂蚱用开水烫一下,然后晒干或晾干,存放到冬季炸着吃,其味道也甚为鲜美。

4“烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法

天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后,蚂蚱产子之前,肉肥味美。这时节,到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,专留身子,放入油锅炸的焦黄,捞起沥去油宝宝癫贤早期症状有哪些,撒上细椒盐,用葱花酱油一拌,摊在饼上卷起来吃,天津讲话“要多美有多美呢”!当年南开大学校长张伯苓先生,非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒,有人请我上义顺和吃俄国大菜,我都不去"。虽然是句笑谈,可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。

5北方民间的烧烤蚂蚱

将蚂蚱去翅腿,穿竹签上以碳火慢烤,烤时蚂蚱上要刷匀食用油,以保证烤出的蚂蚱外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉,盐,味精,迷迭香粉,辣椒粉等。烤后食之奇香,必定另观者垂涎三尺。

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