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【正宗蒜蓉香辣酱的做法】怎么做做法大全

时间:2019-11-13来源:家庭实用菜谱大全

生活当中很多人都喜欢吃些正宗的美食,可是因为区域和产地问题,很难买到正宗的,即便是直接购买,也是不能保证有原汁原味的口感,都不如自己在家里准备好的食材制作,做出来的味道不仅仅很类似,而且只要在工序上把握的好,一样是很正宗的口感,正宗的蒜蓉香辣酱是怎么做的。

食材

主料红杭椒1000g番茄200g蒜子300g 辅料生姜5g米醋适量自制味素5g白糖适量盐5g

步骤

将红杭椒、番茄洗净,红杭癫痫病能吃芹菜吗椒切小段,番茄热水去皮后切小块,蒜子剥皮切小块,生姜去皮切米待用

将蒜子放入料理机打成茸,取出少量蒜蓉备用

加入红杭椒继续打茸

再加入番茄块,继续打茸,直至搅拌均匀

铁锅加热,下杭椒番茄大蒜茸,添入少许清水,搅拌均匀,小火慢熬,期间不断搅拌

当水分蒸发一半时加入白糖,搅拌均匀,继续搅拌熬煮

当水分蒸发至3/4时,加入适量盐和自制味素,搅拌均匀,继续搅拌熬煮

当水分蒸发至快干时,加入剩余蒜蓉,搅拌均匀,继续搅拌熬煮

当蒜蓉辣酱水分基本蒸发至95%时,加入适量米醋,搅拌轻度癫痫的症状均匀,起锅即可

蒜蓉辣酱炒虾

材料

虾300g,蒜蓉辣酱1大勺,大葱2根,姜2块,盐少许

做法

1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片

2.锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香

3.闻到香味后,倒入虾

4泸州医院有癫痫病专科吗?.翻炒至虾变色,倒入葱段

5.加入一大勺蒜蓉辣酱

6.加少许盐,翻炒均匀即可

蒜香辣椒酱

材料

鲜红辣椒,大蒜,白糖,精盐,甜面酱,白醋,植物油

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后,用婴儿抽搐是怎么回事刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎,细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖,炒均匀。

6、倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。

7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时,放入适量精盐。

9、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

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