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吉野家牛肉饭的做法_如何做吉野家牛肉饭

时间:2019-10-05来源:家庭实用菜谱大全

【材料】(3人份)

牛肉片:400克

洋葱:150克

西兰花:适量

胡萝卜:适量

 

【调料】

味啉、生抽、米酒各 150ml

水:90ml

 

【做法】

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1,选用肥瘦相间的火锅用牛肉片;

2,洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝;

3,胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入油盐水

中快速焯烫后捞出,过冷水后沥干;

4,调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可;

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5,牛肉片入沸水中快速飞一下水,变色后立即捞出,

流水冲洗干净后控干水分;

6,煮汤汁:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒入锅

中小火煮开。然后调入少许淀粉水,制成浓稠的汤汁,

这个等下要用来拌饭吃;

7,剩下的调味汁再次入锅中煮开,倒入洋葱丝,

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中大火煮开;

8,再次煮开后倒入牛肉片,大火煮开后立即关火。然后

把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。随自己喜欢

摆上适量胡萝卜和西兰花,并淋上适量步骤6中做好的

汤汁,即可开吃。

 

TIPS:

1,牛肉片不要选太瘦,最好是那种肥瘦相间的口感才会好。湖北治癫痫的专业医院

 

2,牛肉片飞水后最好用流水冲洗一下,以彻底去除血沫,否则会影响最后的口味和品相。飞水要快,变色就捞出,太老就不好吃了。

 

3,此做法来自“PUPPY在厨房”(略有改变),非常感谢她的友情分享!

说起来至今已经做过好几个版本的“吉野家”牛肉饭,包括我那本从新加坡带回的食谱书上面也有,最后家人还是最喜欢这个版本,真的非常好吃,推荐给大家!

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