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酸辣鱼的做法_怎么做酸辣鱼

时间:2019-10-05来源:家庭实用菜谱大全

酸辣鱼,开胃,营养。
材料:
鱼骨,鱼头,龙利鱼片,酸芥菜半颗,泡椒,泡姜黄酒, 盐,姜片熬白汤,盐,胡椒粉,花椒,青红尖椒,蘑菇精,淀粉,姜片,胡椒粉、大蒜头

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步骤:
1. 龙利鱼片冻到半硬,斜刀片成薄片。我这里没有新鲜柴鱼卖,否则柴鱼片最好。草鱼也不错。
2. 鱼片在清水里淘洗几遍,沥干,码味半小时左右。
3.许昌市羊羔疯医院电话号码 油锅里,炒香泡椒和泡姜(没有泡姜用普通生姜),下切段的酸芥菜炒出香味。酸菜一定要洗干净,我感觉买来的酸菜都用过色素,洗出来黄黄的水。
4. 下白汤煮酸菜,大概10分钟左右酸汤就好了。如果有新鲜鱼,用剔下的骨头和鱼头癫痫病的治疗方法翻炒后煮汤最好了。否则用清水加点蘑菇精胡椒之类的调味代替。
5. 捞出酸菜,垫到大碗碗底。
6. 酸汤烧开,分几批下鱼片,变色后立刻捞出来放入大碗酸菜上面。不可多煮,以免鱼片太老。
7. 烧开鱼汤,加癫痫可以治愈吗入大碗。
8. 鱼片上面撒花椒,蒜末,青红尖椒末。
9. 烧开两大勺热油,淋在花椒蒜末上面。

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