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潮汕酥饺怎么做好吃 潮汕酥饺秘制做法

时间:2019-10-05来源:家庭实用菜谱大全

  潮汕酥饺怎么做好吃?下面就让我们一起来看看吧。

  潮汕酥饺

  面团:中筋面粉500g、玉米油50g、鸡蛋1个、水180g

  馅料:炸好的花生米150g冬瓜糖50g、白糖100g、炒熟的芝麻20g

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  潮汕酥饺的做法

  1、炸好的花生去皮。

  2、花生米弄碎(用擀面杖擀碎或用臼子捶碎)。

  3、冬瓜糖切碎。

  4、将花生糖、冬瓜糖、白糖与芝麻拌均匀,做成馅料。

  5、将面粉、玉米外伤性癫痫怎么才能治好油、鸡蛋准备好。

  6、面团里缓缓加入清水。

  7、将其活成软硬适中,不粘手的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

  8、用擀面杖将其擀成厚度约2-3mm的面皮。

  9、取一大小适中的模具,将其切割成圆形的饺子皮。

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  10、取一饺子皮,包入适量的馅料,对半捏紧,在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边。

  11、将包好的酥饺放进油锅里炸,油温不要太高,否则酥饺容易炸开。

  12、将酥饺炸至稍浅的金黄色捞出控油,炸好的酥饺凉却后密封冷藏。

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  美食小提示

  1、鸡蛋的大小、面粉的吸水量都会影响面团的水分,先倒入150g水,慢慢加入面团和面。

  2、酥饺要做得漂亮,捏褶纹是要往里捏得深一些。

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