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肉片炒苦瓜

时间:2019-08-10来源:家庭实用菜谱大全

材料:

苦瓜、瘦肉、油、盐、白糖、酱油

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做法:

1、瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟;

2、苦瓜清洗干净,切掉头尾,切成两段,用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片;

3、烧一锅水,水中放一点盐和白糖,水开后放入切片的苦瓜,焯烫1分钟左右;(先河北哪家癫痫病医院在水中放盐和糖来焯烫苦瓜,不但可以去除苦味,还可以缩短等会炒的时间,让苦瓜颜色保持青绿。)

4、捞出苦瓜片,放入凉水中过冷,可以让苦瓜颜色保持青绿;

5、热油锅,倒入东莞市看癫痫病挂什么科肉片大火急炒;

6、肉片变色后倒入苦瓜片;

7、转小火,放盐(肉已经腌有味,盐只放一点点即可);

8、放白糖;

9、淋少许水淀朝阳市癫痫病治疗技术粉;

10、淋上小小盐酱油(不用放多),转回大火翻炒均匀即可。

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