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香喷喷的美味【剁椒鱼头】

时间:2019-07-17来源:家庭实用菜谱大全

原料:

鲢鱼头1个(约750g)、红剁椒175g。

辅料:葱末5g。

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调料:葱姜段少许、料酒20ml、油20ml、生抽10ml。

做法:

1、鱼头洗净,从中间剁开两半,但不要完全剁开,稍微连西安癫痫病专科在一起点儿,使鱼头能平铺摆盘为准;

2、把葱姜段,料酒,生抽均匀抹在鱼头内外,腌制10分钟;

3、剁椒均匀铺在鱼头上;

4、锅内烧开水,上鱼头大火蒸10分钟;

5治疗癫痫疾病哪家医院较好、蒸好的鱼头撇去盘子内的水,上面撒上葱末;

6、油放在勺子内,放在火上烧热,趁热浇在鱼头上即可。

小贴士:

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1、鱼头选用鲢鱼,草鱼头均可;重量控制在500g-1000g中间,太大一般家庭的盘子,锅都放不下;

2、鱼头请商家代为剁开为宜;

3、油烧至稍微冒轻烟即可浇在鱼头上。

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