悦读文网

当前位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 正文

清炒茄子的家常做法

时间:2019-07-14来源:家庭实用菜谱大全

不知道从什么时候开始喜欢吃茄子的。回首这些年,清炒茄子、红烧茄子、回锅茄子、番茄炒茄子、茄子咕噜肉、煎茄子饼、蒸茄子、烤茄子……极尽所能,可谓《十二道锋味》啊,能想到的几乎都炮制过了。但是明明出身如此低矮(茄子又称矮瓜)的家常菜,却偏偏像一位矜贵的大家闺秀,你必须好生伺候,否则给你黑脸色不说,那味道简直就是猪潲啊。因为缺了蒜蓉则没有茄子味;缺了酱油不香甜;缺了香葱不香颜色也不好看;油少了口感涩;火小了颜色暗;火候掌握不好不软……除以上不可或缺的种种,你还得赔个好心情,即使调湖南癫痫病权威医院料配足火候十足,没有十足的心思也不完美。这简直就是世界上最难做的菜,今天我就来试试完全抛开炒锅的砂煲法。上桌揭开盖子的时候,葱蒜香混杂在酱汁中浓郁扑鼻,惊艳不小,口感软烂不说,颜色还保持着清新不被氧化这才最难得。分析了一下,觉得之所以砂煲能做到如此,大概是跟它的介质特性有关,质地厚而且受热均匀,所以在焖的过程中不易焦;而在吃的时候又散热慢,直到吃到煲底都还是烫嘴的。而用炒锅是很难做到如此的,首先炒锅是金属的而且很薄,炒的过程中很容易干水而导致你不敢焖太久;其次装盘后由于盘没有加热长沙癫痫医院那家最好,所以菜很快就凉了。新买的砂煲,那天试手了一下猪肉炖粉条很成功,今天的茄子无疑是开启了以后砂煲吃货之路啊。所以要做茄子煲,无需事先炒炸工序,只需一只砂煲就足够了。 黄瓜是夏天桌上最常见的食材,凉拌,清炒都好,今天来个酸辣爽口的吧

顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比多,有消除多余脂肪的作用。除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,荆门癫痫病小发作治疗煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 清炒虾仁清炒虾仁的做法

梭子蟹因蟹肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美而得名。一般食用方法多是以清蒸为主,将其肉蘸以姜末醋汁来食用。今天我来烧一道清炒梭子蟹,可以保留住蟹肉鲜美的本味的同时,又可翻点小花头! 富含维生素C,促进人体更好地吸收铁。武汉有没有治癫痫病的医院清蒸清炒均可,用铁锅烹制为宜。

让你的肚子饱饱,又能不摄入过多的脂肪和热量;其实水果粗粮饭是个很不错的选择。周末的时候在家里自己做。、玉米、青葱、米饭等,用橄榄油清炒便可以,食物纤维和热量都足够,口感还超好。尝试一下,你一定会喜欢上这种美食。 丝瓜食用的方法较多,如做成汤,做成炒菜,如虾炒丝瓜、清炒丝瓜、烧丝瓜等。丝瓜清炒清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络。注意,做前要先洗净丝瓜的外皮。

------分隔线----------------------------