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绍兴醉虾做法图片,绍兴花雕酒

时间:2019-07-13来源:家庭实用菜谱大全

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材料 活虾300公克,鸡汤300�P,枸杞1茶匙,绍兴酒150�P,米酒150�P,盐1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙
做法 1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调甘肃癫痫病的治疗哪最好味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备用。
2.煮一锅滚沸的水,将活虾汆烫至熟,捞起过冷水,待凉。
3.将作法2虾子放入作法1鸡汤中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。
 

地址:绍兴市玛格丽特商业中心西区A幢楼黄酒含酒清浓度低,酯和氨基酸含量丰富,故香味浓郁,癫痫病发作会多长时间才会稳定味道醇厚,在烹调菜肴时常用以去腥、调味、增香。特别是烹调水产类原料时,更少不了黄酒。这是因为肉、鱼等原料里含三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等物质,这些物质能被酒精溶解并与酒精一起挥发,因而可除去腥味;还因为黄酒除本身所含的酯具有芳香气味外,其中氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人的香味的芳香醛。黄酒中,以浙江绍兴贵阳治疗癫痫哪家最好出产的绍酒为最好。

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