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豉汁蒸凤爪的做法【图文】_蒸菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:家庭实用菜谱大全

它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效滴呢~~豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质 豆豉不仅能调味,而且可以入药。

中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦继发性癫痫病有什么治疗方法呕、伤寒寒热及食物中毒等病症

此菜可养血催乳、活血止血、强筋健骨。

豉汁蒸凤爪

原料:无腿凤爪500克,豆豉30克,豆腐泡100克,盐、香油、胡椒粉、蒜蓉、生抽、淀粉、料酒、食用油各适量。

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豉汁蒸凤爪的做法

1、凤爪清洗干净,剁去爪尖指甲。

2、然后劈成两半,放入煮锅中汆水3分钟,取出后沥干水分。

3、锅中放适量油,烧至八成热时将凤爪放入炸至呈金黄色,捞出沥干油分后。

4、再放入冷水中浸泡10分钟,沥水待用。重庆什么医院治癫痫p>

5、凤爪用盐、香油、胡椒粉、豆豉、蒜蓉、生抽、豆豉、淀粉、料酒拌匀,和豆腐一起放入电饭锅中,用大火蒸30分钟即可。

小提示:炸后要漂水,去油腻,使皮骨分而不离,皮层收缩起皱纹,入口即化。

关键词:

石家庄癫痫医院那里好edienta">鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...

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