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三菌炖鸡的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:家庭实用菜谱大全

菜系及功能:

三菌炖鸡

原料:开膛嫩母鸡一只(约500克)。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

三菌炖鸡的做法

开膛嫩鸡曲靖市专治癫痫病的知名医院洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起。姜洗净拍破:葱、蒜洗净。炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块,葱。姜炒出香味,加鲜汤、蒜烧开,舀入砂锅,用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上,下猪油少许烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟,倒入砂锅内,加精盐,再用微火煨约20分钟至鸡块火巴,舀出盛于汤碗菏泽那家医院治疗癫痫病好中即成。

特点:菜汤乳白,鸡肥菌嫩,汤味鲜美。

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