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蒸麻辣牛肉饺的做法_水饺_

时间:2019-05-18来源:家庭实用菜谱大全

原料:面粉500克,鲜牛肉500克,鸡蛋清2个,鲜牛奶500克。

调料:泡打粉10克,红尖辣椒4个,花椒粉3克,大料2枚,葱段10克,姜片10克,精盐5克,味精4克,酱油15克,绍酒25克。

1.把牛肉洗净,切成小块,入开水锅中氽去血水,捞出放有适量清水的锅中,置火上,放入葱段、姜片、大料、红尖椒段北京丰台医院癫痫科好不好、料酒、酱油,用小火炖至牛肉熟烂,汤汁较少时,调入精盐、味精及花椒粉.搅匀,移大火收干汁,待用。

2'将面粉放入面盆中,加入鸡蛋清、泡打粉与适量水,和成略软一点的面团,饧lO分钟后,再揉2遍将面团搓成长条,分成剂子(与肉块数量一致即可)。

3.取1个面剂子,擀成薄片,夹一块牛肉放在上面,包成饺子形,逐个包信阳市幼儿癫痫病医院完后,摆入笼中蒸10余分钟即成。

特点:洁白松软,麻辣可口。吃法独特。

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护梅州市癫痫病研究院胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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