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蚶子肉炒芹菜的做法_补血食谱_

时间:2019-05-18来源:家庭实用菜谱大全

菜系及功效:贫血食谱

蚶子肉炒芹菜

原料:鲜蚶子1000克,芹菜300克,葱10克,生姜lO克,精盐1克,味精l克,湿淀粉15克,精制豆油30克。

蚶子肉炒芹菜的做法

将鲜蚶子洗净,入锅,加水1000毫升,煎煮蚶子开口时起锅,从壳里取蚶子肉,将煎煮蚶子时用的汤沉淀10分钟,取上清汤,用此液清洗蚶子肉周围杂质(土、沙),逐个进行装盘,剩下的汤仍沉淀lO分钟,取上隐源性癫痫病怎么治疗清汤备用,生姜切丝,葱切丝,芹菜入沸水中,煮至八成熟时捞出控于水分,切小段,锅烧热入油,油八成热时再入葱、姜,煸炒几下,人芹菜、精盐、味精,加入10()毫升剩下煮蚶子的清汤,煮沸1分钟后入鲜蚶子肉,翻炒人味,湿淀粉勾芡即成。

用法:食用。

主治:消渴、贫血。

蚶营养分析

别名魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶,为蚶科动物魁蚶、泥蚶等蚶子石家庄癫痫专业医院地址的肉。我国沿海均有分布。山东、俚岛、石岛、青岛、营口、大连、锦州、葫芦岛、天津、塘沾等地为最多。泥蚶是我国目前唯一养殖的品种,以山东出产的泥蚶为最好,魁蚶(“亦贝”)以大连湾出产最有名。

营养成分:每100克蚶肉内含有水分83.7克,蛋白质12.2克,脂肪1.4克,灰分1.2克,碳水化合物2.3克,核黄素0.06毫克,钙49毫克,钾76毫克,钠280.1毫克,镁59毫克,铁7.2毫克,锰0.71毫克,锌1.64毫克,铜0.13毫克,磷111毫克,硒86.33微克,尼克酸0.7毫克。

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药用功效:补中益气,行气活血,润五脏,止消渴。主治胃痛、、痢疾、大便溏泻、血虚、肢体麻木、。

食物相克:湿热盛者慎食,不宜过量食用

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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有成人癫痫发作有哪些症状呢清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:

水芹菜的功效与作用

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