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揭秘细菌最多的10种食物_饮食保健

时间:2019-05-18来源:家庭实用菜谱大全

1.鸡肉

美国消费者联盟一项全国调查发现,肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%,沙门氏菌感染率为12%,容易导致胃肠炎。

专家建议:买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调,一定要煮烂熟透,菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

2.牛肉馅

美国农业部调查指出,牛肉馅中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,会导致中毒或血液感染。

专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。

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其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致。专家建议:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜、姜、醋或柠檬汁,外加葡萄酒杀菌。

4.哈密瓜

美国食品和药品管理局检测发现,3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌,易导致腹泻。

专家建议:千万别买切开的哈密瓜,食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒,并用刷子刷洗。

5.桃子

美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给全国癫痫十佳医院桃子喷洒农药。到桃子上市时,其表面覆盖的农药可达9种。

专家建议:食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡,或者削皮食用。

6.鸡蛋

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。

专家建议:有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后,一定要洗手。

7.大葱

美国食品和药品管理局调查发现,不干净的大葱可能会导致甲肝。

专家建议:室温容易让大葱滋生沙门氏菌,买回羊癫疯对身体有什么样的伤害?后最好彻底清洗,剥去表层,放入冰箱保存。

8.熟食

美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。

专家建议:少吃熟食,熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

9.包装好的绿色

包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发,与成包的菠菜有关,导致199人患病,3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,云南治癫痫的最好医院动物粪便渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下,水并不能洗掉这些危险。

专家建议:卷心菜外面的叶子更可能被污染,因此,摘掉叶子,洗手,然后再准备其余的部分。

10.芽菜

芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。

专家建议:唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。

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