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(图)黑椒鸡腿饭_黑椒鸡腿饭的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:家庭实用菜谱大全

逛街的时候,看见路边的快餐店的招牌上有“照烧(黑椒)鸡肉饭”,不多的几块鸡肉,一丁点西兰花配上一碗饭,虽然看着很诱人,价格却不那么实惠,不过不怕哈,自己在家做就好了,花很少的钱吃很多的鸡肉!

相比于全鸡腿,我更喜欢买琵琶腿,冰箱里经常会备上几个,懒得出去买菜的时候刚好能排上用场,炖着吃,或者剔骨后切丁炒着吃,或者做今天这道黑椒鸡腿饭都是不错的选择。

做鸡腿饭最好是将鸡腿剔骨,这样易于烹制,吃起来也方便。给鸡腿剔骨并不是很难的事,有合适的工具在加上耐心就好了,如果是第一次给鸡腿剔骨,用厨房剪刀更顺手,剔骨的时候一定要有耐心,慢慢来,这样才能剔出平整的鸡肉。

还有哦,给鸡腿剔骨,骨头两头的关节上多留了些肉也是正常的,不用心疼,带癫痫能用中医治疗吗着肉的鸡腿骨还能排上大用场呢,可以把骨头装好袋放冰箱冷冻,等攒了十多根左右的时候拿出来煮鸡汤。至于煮好的鸡汤是用来下面还是做菜,这个就由你自己做主吧。

黑椒鸡腿饭

原料:琵琶腿3个、西兰花适量、胡萝卜半根

调味料:黑椒汁2勺、生抽2勺、小葱半棵、姜3片、蒜3瓣

黑椒鸡腿饭的做法

1.在鸡腿底部的关节上边用刀切一圈,切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿癫痫病发作没有规律怎么办从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离,最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。

2.取一个大碗,放入去骨的鸡腿肉,再放入葱姜蒜和生抽,拌匀后腌渍20分钟。腌好后葱姜蒜拣去不用。

3.西兰花洗净后去掉粗梗,掰成小块,胡萝卜去皮后切片。

4.锅子烧热,放少许油,将鸡皮朝下放入锅中煎至鸡皮微焦后翻面煎制。煎至鸡肉表面微焦后将鸡肉推至锅边,放入两勺黑椒酱,利用锅里的油将黑椒酱炒香,然后放入清水,大火烧开后转中火炖煮至汤汁变浓剩余约1/2的时候关火。

5.重新起锅,加清水烧癫痫病注意事项开,放入西兰花和胡萝卜片焯烫后捞出控净水。

6.鸡肉捞出,斩成块。将鸡块、西兰花和胡萝卜摆放在米饭上,再淋汁就可以了。

美食注意事项

1.可以用鸡全腿。

2.鸡肉下锅一定要鸡皮朝下,煎至鸡皮微焦定型后再翻面。

3.汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃。

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关键词:

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......

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