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抓炒虾片的做法_京菜菜谱_

时间:2019-05-17来源:家庭实用菜谱大全

菜名:抓炒虾片

菜系及功效:

抓炒虾片原料:明虾(650克)、鸡蛋(1只)、镇江青少年癫痫病治疗京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(40克)、白糖(6克)、盐(6克)、味精(少许)、菱粉(125克)、麻油(少许)、(50克)。

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1.将明虾洗净,去壳去须,片成大薄片,放在碗里,加盐、酒、味精拌和后略腌。

2.将鸡蛋打散,明虾片放进抓一抓(湿菱粉要抓得恰当,抓多了炸不癫痫病的用药方法是什么透,抓少了包不住明虾,炸时明虾会与湿菱粉脱离)。

3.将葱末、姜米、酒、味精、糖、清汤放在小碗里调好。

4.烧滚猪油锅,将明虾片一片片地放入锅内炸呈红治疗癫痫疾病医院哪个好色时,倒入漏勺,滤去油.再将麻油和小碗调料放入锅内,迅速拌炒至热滚时,立即将明虾回锅,颠翻几下即好.

关键词:

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