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葡萄酒营养价值和医疗保健作用

时间:2019-02-11来源:家庭实用菜谱大全

葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升,适量饮用,可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂,与维生素e一起可防治银川癫痫哪个医院权威心绞痛、心肌梗塞,防止血压升高、血栓形成,红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。

早在公元前460年-370年,古希腊医学家希波格拉底等许多开始用葡萄酒治疗,但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究,认为葡萄酒有独特的医疗价值,长期适量饮用有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容驻马店癫痫病哪里治的好的作用。纽约克里博士研究发现,葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。近期,弗吉尼亚州一大学研究人员罗伊·威廉斯在旧金山的葡萄酒研究所会上公布新的试验结果表明,在红或白葡萄酒内含有一种化合物转白藜芦醇(trans-resvertrol),具有抗雌性激素的特性,具有防止乳癌的作用。美国心脏病学家证明,每日饮20云南癫痫较好医院排行榜0毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度,使血栓不易形成,可预防冠心病的发生。因葡萄酒内含类黄酮的多酚类物质,可改善血液循环。美国哈佛大学研究人员证明,常饮葡萄酒能减少70%的心脏病死亡率。

葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒,它的酸度接近于人体胃酸(ph2-2.5)的浓度,还含维生素b6,因此,可帮助鱼、肉、禽类等消化吸收新疆治癫痫哪家医院好。对葡萄酒亦有许多保健和治疗经验,如明朝李时珍的《本草纲目》上记载:“葡萄酒暖腰肾驻颜色”。《饮膳食谱》上记载:“葡萄酒运气行滞,使百脉流畅。”

总之,葡萄酒的消化性能良好,营养价值较高,每日饮用100毫升,对人体健康有利。

(责任编辑:zxwq)

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