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不能与猪肉同吃的四种食物

时间:2019-01-14来源:家庭实用菜谱大全

   猪肉是家庭的一道常备菜,有些人肉不欢,而这肉也大多数时候是指猪肉,猪肉配菜不但猪肉本身好吃,其他的配菜也会增味不少。但是有的食物却是不可与猪肉同吃的,所以要小心这种饮食禁忌。

  1、猪肉和牛肉

  《饮膳正要》指出 “猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安气之功。

  二者贵阳治癫痫最好医院一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

  2、猪肉与羊肝

  中医云 “猪肉共羊肝和食之,令人心闷。”从食物药性讲,配伍不宜。

  羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  3、猪肉与大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。贺州好的癫痫病医院它常与蛋白质和矿物质元素形成合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

  4、猪肉与芫荽

  芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

(责任编辑:张琴琴 )

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