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【图】开胃菜:炝腰花的做法, 开胃菜:炝腰花步骤图 - 菜叶子

时间:2018-11-16来源:家庭实用菜谱大全

简介

猪腰的吃法很多,热炒,煲汤,凉拌均可。猪腰口感软嫩,滋味足,价格便宜,深受一部分人群的喜爱!夏天,我则更爱山东的一道名菜——炝腰花。猪腰划上麦穗花刀,经过处理,再经炝制后,色调淡雅,质地脆嫩,咸香适口,味道清鲜。外伤性癫痫病会不会有遗传性呢?r>炝,是制作冷盘的主要烹调方法,用到的调料也灰常简单,仅有精盐,味精,蒜,姜和花椒油等几种。
炝菜的特点是清爽脆嫩、口味清淡、鲜醇入味。

主料

辅料

广元癫痫哪家医院效果好6 bold txt-lef clr-prot">制作方法

小贴士

猪腰富含蛋白质、脂肪等,具有有补肾益精、利水的功效。妊娠期肾脏负担增加的孕妇,应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏,此外对于产后虚羸、肾虚腰痛、水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症,适量进食猪癫痫病治疗重点医院腰花也有一定的疗效。同样要注意的是,猪腰花的脂肪含量和胆固醇含量极高,普通人群不宜常食。猪腰口感脆嫩,但是一般含有异味,所以致使很多人望而却步。那么,如何来处理猪腰呢?我有几招跟大家分享:1、猪腰自中间片开,中间部分的腰*,一定要片除干净。2、切完花刀,将猪腰切小片,浸泡在清水中,泡去猪腰中的残留。3、焯水,也可祛味。4、浓重的花椒油和调料,都可以掩盖味道。
此外还要注意:
乌鲁木齐癫痫病去哪家医院1、猪腰子中间的那个是怪味来源,一定要剔除干净。2、浸泡和焯水,也是去除猪腰*味的方法,一定不要省略了。3、腰花第一次切是45度角倾斜切割,第二遍是直角切割。4、腰花易熟,所以不需要焯水过长时间。5、添加蔬菜可以根据自己喜好。

@本菜谱制作方法由 emolly 编写,未经授权不得转载

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