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【糖醋里脊怎么做好吃】糖醋里脊的做法步骤

时间:2018-11-09来源:家庭实用菜谱大全

1.准备材料

2.将厚的肉片开,切点小花刀,目的是让肉和筋松散,容易入味

3.将肉切条,大概是切成小拇指大小

4.码底味:加入少许的盐,胡椒粉和料酒抓匀

5.为了让肉更鲜嫩,加入一个滨州羊羔疯治疗的费用蛋清,继续抓,直到有发黏的感觉,让调料和蛋清完全吃进肉里

6.放入少许淀粉(淀粉最好用玉米粉),抓匀

7.调糊:用玉米淀粉加水调成糊,不要太稠也不要太稀,用手抓的时候可以很自然的往下流就好了。然后将肉一个一个的挂上糊

8.第一次炸里脊:锅里加油烧至5成热,再将挂了糊的里脊肉一个一个放锅里炸。注意:不小儿癫痫脑电波图判别要让肉上色了,用勺子碰到肉时感觉肉挺了,外面的淀粉壳不会脱落就可以捞起来了。

9.第二次复炸:将油温升至八成热,再把肉放进去复炸

10.将二次复炸后的肉捞起控油

11.另起一锅,放少许的油,将大蒜和葱煸香

12.加入适量的番茄酱,一斤拉萨癫痫病三甲医院肉我大概用了半瓶,用小火将番茄酱里的红油炒出来,也就是炒亮,炒亮之后稍微加一点水

13.加入适量的柠檬汁(因为不喜欢醋的味道,就用柠檬汁代替了),也可以用新鲜的柠檬挤汁

14.加入适量的盐,大概就一小勺左右

15.加大量白糖,少量鸡精

16.<济南哪些癫痫病医院好/em>加少许淀粉糊勾芡,让汁更浓稠

17.加入炸好的肉炒匀,快速翻炒,让每一块肉都锅上汁,最后再淋少许明油,让肉看起来更亮

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