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君之薇踩在巨人的肩膀上

时间:2018-09-12来源:家庭实用菜谱大全

一株小草成长多少年也只是小草,一棵小树苗却能长成参天大树。——总裁吴任军
  
  一个上档次、有规模的君之薇火锅店亮相解放碑。这是君之薇发展战备的重大转折。它标志着一个以六张桌子起家的路边大排档店在完成周边市场布局后,以慎重的态度踏进这个商贾林立、奇妙神圣的商业制高点。
  
  君之薇踩在巨人的肩膀上!
  
  六张桌子起家
  

  1998年元月6日,“君之薇”默默诞生了。当时取名“君之薇”也没什么别的文化含义或高深的学问,就是当年他刚结婚,就用自己和夫人的名字的 后一个字来命名这个实打实的“夫妻店”。
  
  当年,凡事下了岗的人,首先想到的就是开火锅馆。一时间,重庆各条街道都诞生了火锅夜市,做“三拖一”的路边店随处可见。刚诞生的“君之薇”也同样是摆几张桌子,采购点菜品,便做起了经营,10来平方的地方摆了得张桌子,靠自己、妈妈、姐姐和妻子一共四个撑起这个店。
  
  就这样,吴任军踏上了闯业之荆门羊羔疯临床治疗方法路。这年,他24岁。
  
  凭着吃苦和诚实的“创业精神”,君之薇一炮走红,不仅每天能满坐,而且还在外面的马路上摆上几桌。一个月后,君之薇搬到对面的半山坡上。因为自己的味道确实不错,一个上不沾天、下不沾地的地方,火锅店生意照样红火,而且这时的规模已经扩充到了40张桌子。
  
  一株小草成长多少年也只是小草,一棵小树苗却能长成参天大树。现在,当年一起创业的许多排档火锅早已销声匿迹了,可君之薇却脱颖而出,日渐强大起来。
  
  迈上 步台阶
  
  1999年5月28日,在重大正门斜对面,一个上了规模、上了档次的大排档火锅店开业了。这就是君之薇实施扩张战略的头家店。
  
  之所以说就是大排档,是因为店里的菜品价格沿袭了君之薇“三拖一”的旧制;之所以说是上了档次,是因为这个店不公进行了装修,而且安装了空调。在那个年代的夏天,重庆流行的还是打起光胴胴、拿着一张揩汗帕吃火锅的情景,要坐在空调房间凉凉爽爽地吃火锅那是想都不敢外伤癫痫好治吗想。
  
  但君之薇却率先感知到了消费者的需求,吃火锅要讲究环境,夏天要凉爽。在那个开火锅店只需花五六万元的年代,该店光装修就花掉了20我万元,其中空调就安了10多台,这对刚起步的君之薇来说要冒多大的风险,是可想而知的!
  
  便吴任军却冒了这个险,这年,他25岁。
  
  实际上他并不是“傻”冒。结果不出所料,这个有档次的大排档让生意十分火热,甚至有顾客专门从巴南区赶过来吃火锅,一个原本是淡季了夏天却成了自己的旺季。
  
  “ 半步才能制胜”他说。这一思想贯穿了吴任军的整个经营历程,包括创业时期。

布局日臻完善
  
  2001年和2002年,君之薇先后在天星桥和陈家湾开了火锅店。此时的君之薇已不仅仅是开火锅店了,而是已有连锁经营的萌芽,在店堂的统一性装修风格上上了台阶,同时赋予了文化含义。
  
  而扩张 快的一年是去年。当年君之薇全国扩张了60多家店张掖癫痫病医院都有哪些,使其发展到了近300余家店,规模和档次不断上升,而且已日臻完善。
  
  2003年4月18日,君之薇沙南店开业了。这是君之薇提档转型的里程碑。该店不仅规模上升到1000平方米,投资跃上了百万元,在装修上能引领时代,并赋予了火锅文化的意蕴。其沙南店还运用了现代手法和加上中式元素进行整合,设置了诸如长廊、舞台、板画、木雕、古董门等传统文化。
  
  2004年和2005年,君之薇加州店和南坪店相续开业,为公司的直营发展再次添砖加瓦。2011年,君之薇欣阳店重装开业,融合进了现代时尚元素,为君之薇的发展进行的质的飞跃。
  
  同时,君之薇上了双品牌战略之路,在君之薇的基础上,诞生了一个专门面对中低端火锅市场的品牌——和喜。至此,两个品牌将分别占领中高端市场和中低端市场,相得益彰。
  
  所谓中低端市场?和喜火锅决不雷同于现在的“三拖一”,也不以绝对的低价为导向,而是以经营规模和经营环境为标杆,将经营规模定在300——500平方米,同时提升火锅市场的就餐环境,让消癫痫病的危害有什么费者能在比较舒适的火锅店中就餐。有专家分析,目前火锅市场呈现出出两极分化的特点,大量中低端市场没有品牌火锅去支撑,没有品牌去规范,没有品牌去导向,这个市场具有较大拓展空间。
  
  在此,吴任军又 半步。
  
  抢占制高点——解放碑

  
  完整的而已还缺渝中区,特别是解放碑这个商家的必争之地。现在,君之薇经过多年的发展,基础已经夯实,条件日渐成熟,可以来个厚积博发了。
  
  今年,君之薇将挺进重庆冉家坝商业区,在商贾林立的冉家坝锤炼自己,抢占商家必争之地——冉家坝的黄金宝地。
  
  此举是君之薇的重要举措,也是君之薇战略提升的具体表现。据称,君之薇冉家坝位于重庆市海关和市工商局旁,使用面积达1500平方米,装修格调高雅,文化意蕴深厚,是商务客人和大众消费者难得的好去处。
  
  君之薇,从一个杨公桥的路边店跃升为解放碑的高雅店堂,是自己超越的体现,又是特具匠心的体现。

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