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2013年中国餐饮业有望实现两位数增长

时间:2018-09-12来源:家庭实用菜谱大全

中国烹饪协会预测2013年中国餐饮业仍有望实现两位数的增长。
  
  中国烹饪协会6日发布的第三季度中国餐饮市场分析报告指出,中国餐饮市场在波动中缓慢回升,大众化餐饮发展势头强劲,整个行业景气好转,且经营状况向好,利润下滑幅度收窄,但企业转型升级仍需时间癫痫病要吃什么药缓冲和市场检验。
  
  报告显示,1-9月全国餐饮收入18178亿元(人民币,下同),同比增长8.9%,增速比去年同期下降4.3个百分点,但下降幅度比今年上半年略微收窄。其中限额以上餐饮企业收入5842亿元,仍处于负增长状态,同比下降1.8个百分点,但降幅也兰州治癫痫的专科医院比上半年有所减缓。
  
  进入2013年后,住宿和餐饮业处于不景气状态。二、三季度,住宿和餐饮业景气指数持续小幅上升,三季度达到88.3。报告称,重点餐饮企业对四季度发展形势看好,认为环比将继续回升,但对恢复到去年的增速水平还信心不足。报告显示,三季度餐饮业天津那家治癫痫最好用工需求延续2012年以来的下降态势,与去年同期和上季度相比,住宿和餐饮业的用人需求分别降低12%和3%。
  
  报告显示,中秋国庆期间只有44%的餐饮企业营业额同比增加,其余都是与去年同期减少或持平。高端餐饮虽然也积极改变经营策略转向家宴、聚会、婚宴等大众癫痫有什么方法吗化市场,并推出低价位的菜品及酒饮,人均消费相应有所下降,但在黄金周期间寒流依旧,有的高端企业营业额甚至同比降低70%以上。
  
  报告称,随着餐饮市场不断调整、结构日益合理,预测四季度餐饮业将在波动中缓慢回升。
  
  

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