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糖果选购小常识

时间:2018-09-12来源:家庭实用菜谱大全

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
  
  选购糖果时首先看包装。产品包装是否破损,否则产品会受到污染。若是预包装产品,外包装品名、厂名、厂址、配料朔州羊癫疯早期如何治疗表、生产日期、保质期、净含量、产品标准号是否齐全,生产日期印刷是否清晰。尽量选购近期生产的产品,特别是一些含乳制品的糖果,超过保质期,容易发生变质。外观上会发黄,口感上会有异味。
  
  其次看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明,香气纯正,治癫痫多少钱口味浓淡适中,不得有其它异味。糖果的外形应端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光亮平滑,花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形,且无肉眼可见的杂质。
  
   后,看其组织。不同种类糖果其组织是不同的。例如:坚脆型硬糖组织表面应光亮透明,不粘包装癫痫病好治吗纸,无大气泡和杂质:酥脆型则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆,不沾牙,剖面有均匀气孔;而纯巧克力糖则应表面光滑,有光泽,不发白,剖面紧密,无1mm以上明显气孔,口感细腻润滑,不糊口,无粗糙感。
  
  糖果在保存中吸收空气中的水分后易开封市癫痫病知名专家返潮溶化,表面发黏和浑浊,失去原有光泽,此时蔗糖分子很容易重新排列而结晶。因此糖果可在糖果外包装蜡纸起隔潮作用,也可用大塑料袋盛装糖果,以减少糖果与空气接触的机会。不论存放哪种糖果。环境温度要求均低于20℃,相对湿度低于75%。

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