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白扁豆的功效与作用-扁豆的营养价值-食物营养

时间:2018-08-18来源:家庭实用菜谱大全

白扁豆的功效与作用-扁豆的营养价值

白扁豆的功效与作用
主要成分:蛋白质、维生素B、维生素C、素、水苏糖、麦芽糖、棉籽糖、多糖以及钙、磷、铁等成分。种子脂肪油含棕榈酸、亚油酸,硬脂酸等。
性味归经:味甘,性微温,入脾、胃经。
功效主治:健脾化温,和中消暑.主治脾胃虚弱及暑温伤中所致的食欲不振,胸腹满闷,呕吐,腹泻便溏,体倦乏力以及妇女脾温下注白带过多症.
用法治疗癫痫病要多少钱用量:水煎服,10-20克,亦可入丸散.扁豆用于脾虚水湿不运之水肿,可单用研来服或煎汤饮。治暑湿宜用生扁豆;脾虚夹湿,消化不良者。炒香用。

扁豆的营养价值
    白扁豆又名扁豆、南扁豆,为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。我国南北各地都有栽培,以河北、浙江、江苏、安徽、湖南、江西、四川等地为多。以粒大饱满、色白者为佳。扁豆可炒可煮,也可腌或制作或晒干烧肉。陕西菜谱有介绍“炸扁豆鱼”的吃法:将新乡医学院第三附属医院癫痫科好不好嫩扁豆荚稍用腌,蘸上面糊,入油锅炸后形似鱼。蘸花椒食之,香酥味美。
 
功效特点
  对痢疾杆菌有抑制作用,对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎有解毒作用。体外试验有抑制肿瘤细胞生长的作用。
 
扁豆怎么做好吃做法-药膳偏方
    扁豆粥:嫩扁豆20克、粳米60克、150克、红10克,加水煮粥,调入白糖食用。具有健脾补中的作用,适用于小儿营养不良焦作有治疗癫痫病的医院吗、食欲不振、体弱消瘦等症。
    香薷饮(《局方》):香薷5克,炒白扁豆l5克,5克,水煎服。主治暑天胃肠型感冒,暑热头痛,寒热烦躁,口渴欲饮,心腹疼痛,纳少吐泻等症。
 
★专家提醒:
  1.风邪束表,毒热炽盛,食积作泻者均不宜用白扁豆。
  2.大剂量、长时间生用自扁豆可引起中毒,出现头昏、恶心、眍吐、腹泻,严重者则引起心律不齐的中毒症状。所以日照羊羔疯小发作治疗,白扁豆必须炒透煮熟食用,水煎1小时以上较安全.

 附:扁豆衣扁豆花
  扁豆衣:扁豆衣为扁豆之干燥种皮,功效略逊于扁豆,然无壅滞之弊,多用于脾虚有湿,暑湿吐泻以及下肢浮肿等证。用量宜大些.20~30 克煎服。
    扁豆花:扁豆花为扁豆之花,功能消暑化湿,多用于暑湿吐泻、头昏不爽等证。《温病条辨》中常用此药,如清络饮、新加香薷饮等方。

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