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王旭峰营养师全面解析橄榄油优缺点

时间:2018-07-16来源:家庭实用菜谱大全

  随着生活水平的提高,人们对于饮食方面越来越关注,而在食用油方面的关注度也在逐年提高,而近些年来媒体报道中普遍推崇食用橄榄油。而关于橄榄油的选购及特点,大众并不太了解,峰也给消费者做了一些介绍解答。

  他表示,橄榄油与普通食用油相比有一个突出的特点,就是含有丰富的单不饱和脂肪治癫痫小发作最好的方法酸。但由于我们在饮食方面不可能仅通过一种食物来获取均衡的,所以还是应该均衡饮食,获取较多的营养成分。

  他坦言,其实除掉橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸,建议消费者常吃意,像亚麻籽油等植物油都含有丰富的营养成分,它们所含的营养成分也是消费者所缺少的,消费者也应该吃,也可以搭配着吃。晋中癫痫病要怎么治疗呢p>

  据了解,在西方尤其是希腊等地中海环线国家,由于他们在生活中常吃橄榄油,使得这些国家的发病率相对较低。而现代技也证明橄榄油除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白的浓度比例。其中的和亚麻油酸为人体所必需,但人体不能自身合成,食用过量对人体也有害。另外,橄榄油富含邵阳哪里羊羔疯治的好丰富的、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗化物等,极易被人体吸收。因此橄榄油如能长期食用,具有非常好的营养作用。

  王旭峰还介绍,橄榄油的烹饪方式其实很多如凉拌、可以炒、煎炸等等都可以,虽然许多人不推崇用橄榄油来煎炸,实际上这是考虑经济因素,因为橄榄油的价格还是比较昂贵的治疗女性癫痫病哪家医院好,如果用起来比较浪费。但实际上橄榄油与大豆油、花生油等等相比而言橄榄油的稳定性更好。

  在橄榄油挑选方面,他表示特级压榨橄榄油是比较好的橄榄油品类,另外在色泽方面,好的橄榄油普遍会表现出淡绿色。

(责任编辑:徐晓宇)

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