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鲫鱼的做法 这样吃鲫鱼才鲜美 -

时间:2018-07-05来源:家庭实用菜谱大全

  鲫鱼是日常生活中最常见的鱼类之一,很多的人都非常的喜欢吃鲫鱼,鲫鱼的做法你们都会哪些呢?家常鲫鱼的做法通常是红烧和鲫鱼汤,其实清蒸鲫鱼也是非常美味的哦!今天就给大家详细介绍一下鲫鱼的做法,以及怎么做鲫鱼才是比较好吃的哦,赶紧来学习一下吧!

  鲫鱼的N种鲜美做法

  鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,因而一直深受人们的喜爱,其性味甘平,营养价值高,所以非常适合妇女儿童食用哦,鲫鱼做法多种多样,可炖汤清蒸红烧,鲫鱼多来几条没关系啦~

  1.鲫鱼蒸蛋

  鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克小_百_姓_养_生_网

  1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。

  2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

  3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中。<癫痫病小发作药物治疗/p>

  4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中。

  5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可小~百~姓~养~生~网

  6、蒸好端出来,滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。

  2.香辣鲫鱼

  鲫鱼2条、盐2克、料酒15克、大葱1根、生姜1块、孜然粉8克、蚝油生抽、生抽生抽、辣椒酱5克、辣椒粉适量。

  1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

  2、葱切段,姜切片备用。

  3、鲫鱼两面打花刀,放入腌制的容器里,放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒,使鱼均匀沾上调料,腌制30分钟以上来自xbxysw.com

  4、取一小碗,调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

  5、烤盘铺锡纸,涂抹一层食癫痫治疗要多少钱用油,挑出葱姜放入烤盘,将腌制好的鲫鱼放上。

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  6、刷上一层酱料,预热烤箱200度,放入鲫鱼烤制;10分钟翻面,再刷一层酱料,继续烤制10分钟,取出装盘,即可食用。

  3.鲫鱼萝卜丝汤

  鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。

  1、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里www.xbxysw.com

  2、香菜与姜洗净,姜切片。

  3、白萝卜切丝。

  4、锅烧热,放油,把鱼放入煎制。

  5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。

  6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽小百姓养生网

癫痫病专业治疗医院lign="left">  7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。

  8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦,不喜欢就忽略吧。

  鲫鱼汤的做法和营养

  鲫鱼汤

  鱼汤配料

  鲫鱼两条(新鲜现杀的,个头适中),香葱三根,姜片若干(根据鱼的大小和量),姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

  制作过程

  1.处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;

  2.洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;

  3.香葱洗净打结,姜切成片;

  4.均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;

南京三甲公立癫痫医院t">  5.油不宜太热,将火调小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大,;

  6.煎至鱼皮微露金黄色,把鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色(煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透);

  7.把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;

  8.把鱼翻身,接着煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色,加味精,再煮两分钟即成;

  9.同时准备好蘸鱼的料:陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀;

  10.将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里,鱼蘸着料吃,汤即喝。

  结语:鱼的营养价值非常丰富,尤其是鲫鱼,多吃鱼不仅不会增加脂肪,还能促进大脑的发育!小孩多吃鱼有助智力的发育,所以大家平时要多吃鱼哦x.b.x.y.s.w.c.o.m。希望上述介绍的这些鲫鱼的做法,能够对大家有所帮助!也要记得分享给身边的好朋友们哦!

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