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东坡肘子的做法东坡肘子怎么做

时间:2018-06-29来源:家庭实用菜谱大全

  作为一道历史悠久的名菜,东坡肘子的做法教程在网上不胜枚举,然而如何做好这道老少咸宜、年节宴客的名菜,如何做出色香形味俱全的佳肴,如何品尝到肥而不腻、入口即化的东坡肘子,就让小编带着你一起来学习吧!

东坡肘子

  主料:山黑猪前肘 1000克北京市大兴区人民医院癫痫科好不好

  调料:葱姜 八角 盐 桂皮 香叶 小茴香 冰糖 白糖 辣椒 酱油 花雕 甜面酱 

  操做方法

  1 准备好肘子。

  2 准备好所用的调料。

  3 肘子冲洗干净后用纸擦干水分。

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  4 再肘子表皮上抹上一层酱油,放在通风处吹干。

  5 锅中注入油,烧热 下入肘子。

  6 炸至肘子表皮金黄捞出沥油。

  

  7 砂锅底部放入防粘网,加入调料包。再把葱姜铺在上面。

  8 用叉子在炸好的肘子上扎上孔。

  9 将肘子放入砂锅中。

  10 另起锅,注入油 下河南省沈丘县人民医院癫痫科怎么样入2勺白糖。小火炒至糖色成为棕红色。

  11烹入酱油。

  12 加入开水 倒入花调酒和甜面酱。搅拌均匀,使甜面酱没有颗粒。 

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