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糖醋里脊的做法糖醋里脊怎么做

时间:2018-06-29来源:家庭实用菜谱大全

  糖醋里脊是饭店里和节日餐桌上,上镜率超级高的一道菜肴,香酥可口,软糯清甜,老少皆宜,酥脆酸甜,颜色喜庆,本事一道最普通的菜肴,但改个形状,做成鱼形,寓意年年有余。

  原料:

  外脊肉约200克、鸡胸肉约30克、娃娃菜一棵、黄瓜适量、豌豆粒适量

  嘉兴看癫痫病专科医院tyle="color: rgb(255, 0, 0);">腌料:

  料2小勺、盐1/2小勺、

  调料:

  番茄酱3大勺、白糖1大勺、白醋适量、水淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱姜水适量、干淀粉约50克

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  做法:

  1.里脊肉先改刀成长方形,在1/3多一点的地方竖刀切成鱼尾状。

  2.剩下的部分切十字花刀。

  3.切好后用清水漂洗一下,去掉肉里边的粘液,捞出来沥干水分。

  4.加入腌料,用手稍微揉匀,腌渍15分钟。

<哪里治疗癫痫病p>  5.腌好后表面均匀的蘸上干淀粉,注意要抖掉多余的淀粉。

  6.放进漏勺里稍作整形,入约170度的油锅中炸制金黄色捞出(注意,最好连同漏勺一起放进去,这样能保证鱼形完整)。然后加热油温,再进行复炸一次,使里脊酥脆,约15秒钟即可,放一边备用。

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