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茄子焖面的做法茄子焖面怎么做

时间:2018-06-29来源:家庭实用菜谱大全

  今天教大家一道很适合夏天吃的茄子焖面,很家常,很简单的做法。咸香浓郁,再配上点黄瓜丝,蒜,鲜爽无比。

  茄子焖面

  原料:

  圆茄子1个

  五花肉100g

  鲜切面1把

  辅料

  葱1段

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  姜3片

  大蒜4瓣

  调料

  油1小匙

  生抽1大匙

  老抽1大匙

  八角1个

  做法:

  1、 茄子用手掰成小碎块,放在盐水中浸泡15分钟,挤去水份,五花肉切成小丁,葱切葱花,姜切丝,蒜切碎备用。

  2、 锅里热油,放入五花肉小火煎,把五花肉里的油煎出,放入葱姜炒香,加入茄子小火翻炒。

<娄底癫痫病是怎么治疗的p>  3、 把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。

  4、 加入水没过茄子1cm,放一个八角,水沸后小火炖煮2分钟,然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出备用,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖上锅盖中小火焖2分钟。

  5、 把剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎开大火翻炒均匀即可出锅。

  小贴士:

  1、 
茄子要用手掰的才更好吃。

有什么好的方法治疗癫痫病  2、 面条在焖的过程中需要吸收水分,否则口感会干硬。所以加盖焖时,

  要随时观察,及时添加汤汁;一定要用小一些的火,否则容易造成面条夹生,糊锅现象;

  3、 蒜末一定要在面条熟了之后再添加,味道才更香。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的茄子焖面,爱吃面的朋友赶紧学着做吧。

 

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