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厨房魔油魔精五花八门 饭馆滥用添加剂难监管

时间:2018-06-22来源:家庭实用菜谱大全

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民以食为天,最近一则名为《少在外面吃饭》的帖子却让人不得不为了吃饭这点事忧心忡忡。一名自称是厨师的匿名网友,通过拍摄照片,揭示了饭馆后厨的“秘密”。333川味坊四川美食网

食品添加剂再度成为关注热点。333川味坊四川美食网

自揭内幕,厨师呼吁“少在外吃饭”333川味坊四川美食网

这则名为《少在外面吃饭》的帖子图文并茂地介治疗癫痫的药有哪几种绍了当前广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”,据称都由一名匿名厨师拍摄。333川味坊四川美食网

这些图片可以说是触目惊心,在一道道佳肴从餐馆厨房端出的背后,隐藏着的是各种不知名添加剂的使用甚至滥用以及食材的偷梁换柱。比如说,奶茶里加三聚氰胺以达到香嫩润滑的口感、无色无味的A料据说会让人吃上瘾、增香膏和飘香剂“香得要命”、刷了色素的红烧肉色泽诱人、加了高弹素的肉丸嚼劲十足、芝麻油的香味也可以用香精模拟……333川味坊四川美食网

此帖一出,再度引发网友对食品安全问题的热议,转载分享不计其数。不少网友留言连呼震惊,怒斥商家无良,也有网友调侃表示,自己吃了多年馆子已经“百毒不侵”。333川味坊四川美食网

无独有偶,近日在天涯论坛“吃遍上海”版块,一则名为《饭店里为什么烧得这么好吃好看的原因》的帖子也非常火热。帖子中列举了各种饭店常见菜品的特殊北京癫痫病治疗医院哪家好配药,例如鱼香肉丝使用了嫩肉精、石粉和色素,烤肉和香酥鸭均含有硝等。333川味坊四川美食网

方舟子开火,微博揭露罂粟油333川味坊四川美食网

昨天傍晚,“打假斗士”方舟子也开始将炮火对准了食品添加剂。333川味坊四川美食网

在方舟子微博发布的一组照片中,一些人正在吃火锅,方舟子则手持一个白色塑料瓶站在一边。他称:“我手里拿着的就是传说中的 ‘一滴香’,其实根据其在火锅的用量应该叫 ‘一杯香’。另一个瓶子装的‘魔籽油’其实就是罂粟油。罂粟油如果未经去毒处理,可能会含有微量的吗啡成分。 ”333川味坊四川美食网

方舟子表示,其实火锅涮料比“一滴香”更可怕。牛百叶、牛肚、凤爪、肥肠、鹅肠等都是用工业烧碱、双氧水处理过治疗癫痫最好医院的,可能含重金属等杂质;鱿鱼是福尔马林泡过的;肉是用苏丹红染的;海带和菜丸子是用可致癌的工业染料孔雀绿染的,丸子还加了不知道什么成分的弹力素。333川味坊四川美食网

偷梁换柱,“魔油”“魔精”“魔膏”泛滥333川味坊四川美食网

昨日中午,记者专门走访了毛家塘南北干货批发市场。333川味坊四川美食网

在批发市场的众多调味品专卖店中,出售一滴香等添加剂的不在少数。在其中一家小店,听闻记者是想为麻辣烫增味,老板娘立马推荐了一种名叫“魔油”的添加剂,售价40元/瓶,加一点就能香飘四溢。记者观察了一下,“魔油”用黄色塑料瓶包装,产地为云南,印有QS标志。它还分了多种香味,可用于火锅等用途,包装上均有“魔油”二字。333川味坊四川美食网石家庄癫痫专业医院地址>

在“魔油”的左侧,还有一种标着“魔精”的塑料瓶,可加入烧烤、方便面等。上方排列着“魔膏”,用于熬制猪骨汤等高汤。333川味坊四川美食网

在另一家调味品批发店,店主推荐了更为常见的白色瓶火锅添加剂。一名女店员介绍:“一瓶是让食物吃起来香的火锅增香剂40元,一瓶是让食物闻起来香的飘香剂60元。”在使用说明上,注明了使用量为菜量的0.3%-1%,如想提高香味,可使用1%-2%。记者拿到手后,连瓶盖都还没拧开,就已经闻到一股香气。老板表示,这两种添加剂都卖得很好,一般都是餐馆来买的。333川味坊四川美食网

走访下来,除了火锅的香剂,记者还见到了其他五花八门的添加剂。牛奶香精能玩“水变奶”的魔术;牛肉精粉可以让其他肉类吃出牛肉的味道;嫩肉粉也很神奇,较老的肉拌上它后会变鲜嫩,还可以缩短烹饪时间。333川味坊四川美食网

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