悦读文网

当前位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > 正文

酸菜冻豆腐的做法 酸菜冻豆腐的功效 如何挑选酸菜

时间:2018-06-01来源:家庭实用菜谱大全

编辑:小菜

冬天天气寒冷,体内热量消耗比较大,所以冬天里我们摄入肉类的数量可不少。不过肉类吃多了就会觉得很腻,胃口不佳,这时就需要吃一些生津助消化的食品来开胃。酸菜冻就是一道生津开胃、清热解毒的佳肴,它酸爽可口,口感丰富,制作简单,是冬天里绝佳的开胃解腻菜式。

酸菜冻的做法

银川哪个看癫痫好"text-indent:2em;">酸菜冻豆腐是一道简单易做的,具有清热解毒、助消化的作用。

主料:冻豆腐、酸菜、肉沫、。

辅料:葱、、、、盐。

做法:1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净,挤干里面的水分,再切成大块儿。也把酸菜洗干净,挤出水分,调成条状或小段。把用水泡软备用。2、在锅内放入油,用葱、、炝锅,再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒,炒至能闻到酸菜的香味。4、加入烧开的水,加入冻豆腐,再加入盐和调味,煮至冻豆腐入味。5、把泡软的粉条也放进锅内煮熟后,一道开胃可口的酸菜冻豆腐就做好了。

酸菜冻豆腐的功效<一场车祸引发的意外/p>

酸菜是通过将进行腌制之后制作而成的食品,它能够保留蔬菜中原有的维生素、氨基酸、膳食纤维等营养物质。酸菜中还含有大量的乳酸菌,可以促进肠道运动,有助于毒素排出体外。而冻豆腐富含质、多种人体需要的氨基酸和不饱和脂肪酸,对人体非常有益。常吃冻豆腐的话不仅可以保护肝脏,而且可以促进身体代谢,增强免疫力,并具有排毒养颜、益气补虚的功效。冻豆腐中含有一种的酸性物质可以分解脂肪,也有利于肠部蠕动和脂肪的排泄。

所以,酸菜冻豆腐这道菜将酸菜和冻豆腐的有点完美结合在一起,是一道清热解毒、生津开胃、去脂排毒、帮助消化的理想菜式。

如何挑选湖南癫痫病治疗贵吗酸菜

挑选酸菜的时候,有三个步骤:一看、二闻、三尝。

选购酸菜时,要注意酸菜的色泽,优质的酸菜颜色自然,叶子呈淡黄色至深黄褐色,叶柄处呈半透明的白色至深黄色。如果酸菜整体颜色特别黄亮的话,说明是经过工业染色或漂白处理的,这种酸菜含有大量对人体有害的物质,不要购买。

在味道方面,优质的酸菜闻起来味道自然,是一种自然的酸味及发酵后的香味,没有异味。如果酸菜闻起来无味,或有辛辣、刺激等强烈气味的话,说明该酸菜质量不好。

最后就是尝一下酸菜的味道,优质的酸菜靠近的部位尝起来是酸脆鲜嫩的,劣质的癫痫发作的症状是什么样的酸菜嚼几下就不酸了,而且口感发软,有苦涩等怪异的味道。

如何挑选冻豆腐

冻豆腐好吃又营养,那么我们应该如何挑选冻豆腐呢?

首先要观察它的颜色,白色或乳白色为佳,如果出现发黄、发紫时就不要选购。另外,要闻一下它的味道,如果出现发酸,证明该冻豆腐已经不新鲜了。

在烹饪冻豆腐前,先把冻豆腐放在温暖处解冻,然后用手把里面的水挤出来,然后在把冻豆腐放进清水中,捞出来之后再挤水出来,这样就可以去除冻豆腐的苦味,吃起来更美味。

------分隔线----------------------------