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涮羊肉的家常做法_涮羊肉怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:家庭实用菜谱大全

编辑:小菜

涮既然又叫,就说明几乎的配菜都可以与羊肉一起食用。当然不同的地方,因为口味不同,可能其配菜也有所差异,各种口味涮羊肉配菜有哪些,可以一起了解一下。

简涮羊肉配菜及做法

配菜

,,。

调料

食盐5克,20克,10克,蒜30克,香油30克,30克,酱30克,黄酒5克。

做法

1、简涮羊肉适合人数较少时,简单便利,先将羊肉洗净切片,切片一定要薄,然后将、白、洗净切好装盘,再将配料酱、油、蒜泥分别装碟。

2、在锅内放入清水、、绍酒,大沸后开至小火,注意保持锅内滚沸。进食时,可按个人口味兑好一小碗调料,然后夹住羊肉片放入火锅内烫熟,蘸料即可食用。

东来顺涮羊肉配菜及做法

配菜

250克,粉丝250克,15克,8克。

调料

芝麻酱100克,腐乳10克,15克,8克,料酒3克,大葱5克,10克,5克,20克,虾油5克。

做法

1、选材讲究,需选用内蒙古集宁产的阉割过的公羊的上脑、小三岔、大三岔、磨裆、条等部位的肉,处理干净后-5℃冷藏,待肉冻僵后,修去碎肉、筋膜、等,然后横放在案板上切片,注意切片要薄而匀。

2、配制蘸料要仔细,芝麻酱、酱、腌韭、酱油、油、卤虾油、醋一样都不能少。

3、主菜、配菜、蘸料准备好后就可以涮食了,可根据自己的口味爱好调制专属的蘸料,当肉片受热呈灰白色就可以蘸芝麻酱和糖蒜吃。在羊肉片涮食完后,可在食用配菜白菜头、细粉丝等。

涮羊肉火锅配菜及做法

配菜

,冻,,菠菜,。

调料

香菜(洗净切成末)60克,腌60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克,60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,一块。

做法

1、准备涮锅子的锅材料有:,冻豆腐、、菠菜、、羊肉片、肉卷等洗好切好待用就可以了。

2、先把锅内加适量水,放入,桂皮,葱段,片,粉丝等,待到水开才可以开始涮羊肉食用。水开后,把火调到最小。可以直接使用火锅料,用开水把料冲开,捞出涮好的羊肉,蘸料就可以吃了。

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