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韭苔炒羊肉的家常做法_韭苔炒羊肉怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:家庭实用菜谱大全

编辑:小菜

    韭苔,是年前我爱恨有加的菜,爱它喜欢它的味道,恨它讨厌它的价格。这里冬季本来蔬菜价格就昂贵,可是韭苔就是贵族中的贵族了。每次看到碧绿脆嫩、胖乎乎的韭苔,再闻到那浓浓的韭香味,每次必须买上一把,这次也是一样,买了一把,价格居然是39元8毛一把20多元了。真是比批发的都贵了。

    可是冬天的韭苔不是那么鲜美的,没有春天的韭苔口感好。也许是冬天的蔬菜实在是单调了,也许是我真的见不得鲜嫩无比、垂涎欲滴的韭苔,不管价格如何,都会买一把尝尝鲜美。

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    怎么炒都好吃,清炒、加各种肉类炒,加炒都是美味无比。这次加了炒,原因是羊肉已经在冰箱里放了很久了,准备做抓饭吃的,结果是外星人说不想吃抓饭了这阵,想吃炒菜类的,直接搭配白的那种炒菜。我恭敬不如从命了,虽然都管我叫“大厨”,都还大呼小叫的说“你的厨房你的地盘你做主”,可是,我的厨房,我真的做不了主,充其量,我就做在厨房干活的主。

    新疆人的,即补肾又益肝----韭苔炒羊肉

    主料:韭苔250克、羊肉150克

    辅料:植物油40克、盐8克、粉2克、2克、癫痫病权威医院5克、2克、辣皮子两个、淀粉5克

    韭苔炒羊肉的做法

    1、韭苔去掉尾部洗净切段,切末,辣皮子泡泡洗净切末,羊肉切丝,用粉、、淀粉拌均匀,加香油在拌均匀腌制3分钟左右

    2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

    3、再次热锅凉油,油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味,下韭苔翻炒出香味

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    4、加盐翻炒均匀,加羊肉翻炒均匀,加翻炒均匀即可

    韭苔炒羊肉做法小贴士

    羊肉也可以不腌制,直接翻炒出水分加花椒粉

    韭苔不可久炒,断生即可

    韭苔炒羊肉搭配小提示

    和羊肉能一起吃:羊肉富含质,而脂肪含量仅为的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生天津看癫痫好的医院素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

    羊肉和不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。

    羊肉的营养价值

    羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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